Uma sobremesa europeia incomum, perfeita para o café da manhã ou um lanche leve durante o dia.
Recentemente, tive a sorte de comprar alguns quilos de deliciosos damascos. Já estavam bem maduros, mas não conseguimos comê-los de uma só vez. Eles provavelmente se deteriorariam no dia seguinte. Portanto, comecei a pensar o que seria interessante cozinhar com eles.
Queria algo novo e interessante e decidi cozinhar bolinhos. Bolinhos de massa são um prato europeu popular. Na maioria das vezes, é feito com batatas e servido como acompanhamento. Mas também há opções doces feitas com queijo cottage.
A massa do bolinho é semelhante em sabor e consistência aos bolinhos preguiçosos. Meus amigos da República Tcheca preparam bolinhos com antecedência e congelam, isso é muito conveniente e economiza tempo no futuro. Vamos cozinhar!
Receita passo a passo sobre como cozinhar bolinhos de damasco
- Queijo cottage 250 g (9% e acima)
- Gemas 2 pcs
- Manteiga 50 g (temperatura ambiente)
- Farinha 100 g
- Uma pitada de sal
- Damascos 8-10 pcs
- Açúcar refinado 8-10 pcs
Bata as gemas e a manteiga com a batedeira até obter um creme. Adicione o queijo cottage e a farinha e misture até ficar homogêneo.
Enrolo a massa em filme plástico e coloco na geladeira por 20 minutos. Enquanto a massa descansa, preparo os damascos.
Corto os damascos e tiro as sementes. Coloquei um pedaço de açúcar refinado dentro de cada damasco.
Divido a massa em 8 partes (tenho damascos grandes, se tiver pequenos, divida por 10).
Amasso cada pedaço de massa em uma camada, coloco um damasco no centro e embrulho.
Eu despejo água potável em uma panela, acrescento 3-4 colheres de açúcar e um pau de canela. Deixe ferver, mergulhe os bolinhos e cozinhe por 15 minutos.
- Pão ralado 100 g
- Manteiga 25 g
Quando os bolinhos estão cozidos, eu frito as migalhas de pão na manteiga e rolo os bolinhos preparados nesta mistura.
Como quase não coloquei açúcar nos bolinhos, eles podem não parecer doces. Por isso, antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro e como com geleia ou leite condensado.