Recentemente publiquei uma resenha de um café no canal (deixarei um link para a resenha no final), onde comprei éclairs caros e os leitores nos comentários escreveram que "eclairs caros têm exatamente o mesmo gosto dos eclairs da loja".
Embora eu presumisse que não era assim, decidi conduzir um experimento e comprei um pacote de eclairs baratos a um preço de 69 rublos por 3 peças (23 rublos por peça). Para minha surpresa, os eclairs baratos tiveram um desempenho diferente do que eu esperava. Estou compartilhando os resultados com você.
Éclairs por 69 rublos
Eu não tinha grandes expectativas de eclairs por 69 rublos, e entendi perfeitamente que não poderia haver dúvida de algum tipo de embalagem complexa e bonita. É simples e prático aqui. A caixa é de plástico e transparente, pelo que o produto é imediatamente visível. Eu me pergunto que composição esses éclairs baratos têm.
A composição dos eclairs baratos é longa e contém gorduras vegetais, emulsificantes, conservantes, além de um sabor idêntico ao natural. Havia até lugar para uma tintura, embora eu não entenda por que deveria ser adicionada aqui. É assustador tentar, mas não há para onde ir, já que decidi fazer uma comparação.
Antes de tentar, vou falar sobre a aparência. Éclairs parecem muito desleixados, de uma série de hoes-bloopers e pronto. Comprei bolos que foram feitos há 3 dias, e apareceu condensação no glacê, o que não deixa o apetitoso ainda maior.
Mas, apesar da composição e aparência pobres, o sabor me surpreendeu. Não há doçura infernal em bolos, que geralmente são encontrados em alimentos com gorduras vegetais. Claro, não havia cheiro de gosto de noz aqui, mas em geral serve pelo dinheiro.
Éclairs por 2100 rublos
A embalagem de eclairs caros é muito simples, mas organizada. Além do logotipo da confeitaria, não há informações sobre ele. A caixa não é transparente, mas antes de fazer o pedido, olhei para os eclairs na janela e escolhi o que levar. É verdade que a falta de uma lista me incomodou.
Sou muito escrupuloso quanto à composição e prazo de validade e sempre procuro na loja. Mas isso ainda é uma confeitaria e aqui eles devem controlar isso com cuidado. Confio nos fundadores da confeitaria, porque os acompanho há muito tempo e experimentei os seus produtos mais de uma vez. É hora de tentar.
Antes das degustações, vou falar um pouco sobre a aparência. Éclairs incríveis como uma obra de arte. Os tubos de creme são uniformes, o esmalte é aplicado, como se ao longo de uma régua. Toda a decoração está no lugar.
O sabor de cada éclair é completamente independente e diferente dos outros. Durante a degustação, não senti que os bolos contêm gorduras vegetais e sabores artificiais.
Gostei de todos os sabores, mas gostaria de destacar os sabores limão, baunilha e chocolate separadamente - são incomparáveis. Enquanto tentava, tive uma ideia importante, que contarei no resumo.
Resultado
A diferença entre éclairs caros e baratos é impressionante. É sentido no paladar, pode ser visto a olho nu. Mas a principal ideia que me veio à mente quando experimentei éclairs caros é a seguinte. Éclairs baratos são como a comida do dia a dia. Eles são completamente normais e podem ser comidos (embora a composição seja mais ou menos), eu comi e esqueci.
E eclairs caros não têm a ver com comida, mas sim com prazer. Minha esposa e eu apreciamos os éclairs por 2 dias - cortamos um pequeno pedaço e saboreamos. É claro que a esse preço você não vai comprá-los todos os dias, mas comer de vez em quando é o certo.
Crítica de uma confeitaria com eclairs