Uma receita passo a passo para fazer uma compota saudável. Estou compartilhando a receita com você.
Enquanto caminhava com meu filho, conheci um camponês na floresta que estava coletando espinheiros. Eu não tinha notado esses matagais com frutas antes. Sempre acreditei que o espinheiro só pode ser comido ou preparado. Perguntei ao homem o que estava fazendo com ele.
Acontece que ele cozinha compota de espinheiro todos os anos. Aí ele começou a falar sobre os benefícios dessas frutas, mas não me lembrava exatamente o quê. O cara ficou muito falante e compartilhou a receita comigo.
No final, decidi colher amoras para mim. Como eu tinha um filho nos braços, não consegui arrecadar muito, mas deve dar para um pote de três litros. Não vou demorar, vamos cozinhar!
Se você não tem uma floresta tão bonita, então não se preocupe, agora você pode comprar espinheiro até na Internet. Eu olhei para Yandex. Mercado, lá ele pode ser comprado por 200 rublos o quilo.
Receita passo a passo de como fazer compota de espinheiro
Ingredientes:
- Hawthorn 500 g
- Açucar 300 g
- Água 2,5 - 3 l
- Ácido cítrico ¼ colher de chá
Eu separo o espinheiro e me livro de todas as frutas estragadas. Isso é importante, pois mesmo uma baga ruim pode arruinar um lote inteiro.
Eu coloco o açúcar em uma jarra de três litros. Adicione o espinheiro lavado por cima e despeje água fervente sob o pescoço.
Mexa até o açúcar estar completamente dissolvido e deixe fermentar por 10-15 minutos.
Eu despejo o líquido em uma panela e coloco no fogo. Eu levo a calda para ferver, despejo de volta no frasco para as bagas e adiciono ácido cítrico.
Fecho a tampa, viro o pote e coloco no forno frio até esfriar completamente. Você pode, é claro, embrulhar em um cobertor, mas fico mais confortável com o forno.
Quando a compota esfria completamente, coloco-a em um local escuro para guardar. Vamos mostrar o que fiz.
Na minha opinião, a compota ficou muito doce, então diluo com água. Mas o gosto pra mim acabou sendo delicado demais, gosto ainda mais intenso e brilhante.
O que você cozinha de espinheiro?