Pizza é indistinguível de forno assado! Deliciosa massa fina, muito simples de preparar e que não é pior do que massa com fermento)
No vídeo abaixo, são 5 receitas de pizza em uma assadeira de uma vez. Se de repente você, como meu amigo, não tem um forno agora, isso não é motivo para desistir do seu prato favorito))
Como cozinhar
Para o recheio, pego o que tem na geladeira. Hoje vou fazer uma pizza com tomate e dois tipos de queijo. Você pode, claro, adicionar qualquer linguiça, azeitona, pimentão, filé de frango cozido ou frito, bacon, cogumelos ou berinjela ao recheio (para pizza eu pré-frito em uma panela).
Em geral, qualquer enchimento servirá. E vai ficar delicioso! Porque o principal na pizza é a massa. E eu encontrei a massa perfeita para uma pizza deliciosa. Além disso, com uma massa dessas, a pizza fica incrivelmente saborosa tanto no forno quanto na assadeira!
Peneire a farinha em uma tigela, adicione sal e um pouco de açúcar.
Agora aqui - creme de leite, queijo cottage, ovo e refrigerante, temperado com vinagre ou suco de limão. Eu sove a massa. Eu pego queijo cottage macio. Se os grãos de queijo cottage forem muito grandes, é melhor moê-los em uma peneira ou no liquidificador.
Eu recolho a massa pronta em um caroço (pode grudar um pouco nas suas mãos. Mas não é aconselhável martelar a massa com farinha. Eu apenas umedeço as mãos com óleo vegetal - então a massa não precisa de farinha em excesso. Coloquei em uma sacola e na geladeira por 30 minutos.
Você pode cozinhar em meia hora. Divida a massa em 4 partes. Acontece 4 pizzas (tenho uma frigideira com diâmetro de 26 cm).
Eu rolo a massa, adicionando farinha.
Espalho em uma frigideira pré-aquecida seca e frito o bolo de um lado em fogo médio (até ficar um pouco "rubor").
Eu viro o bolo. E eu espalhei o recheio. Fiz um molho de tomate (eu mesmo faço). Adicionei sal e um pouco de orégano seco (adoro o gosto de pizza)!
Coloquei dois tipos de queijo por cima (duro e mussarela). Cubra com uma tampa e cozinhe em fogo médio por 4-5 minutos.
E é isso! Você pode cortar e saborear. Sirva quente, claro!
Receita:
Para o teste:
• Queijo cottage - 250 g
• Ovo - 1 peça.
• Farinha ~ 200 g
• Creme de leite - 2 colheres de sopa.
• Sal - uma pitada
• Açúcar - 1 colher de chá.
• Soda (extinguir com vinagre) - 0,5 colher de chá.
Para preencher:
• Molho (rodelas de tomate no próprio suco + sal + orégano)
• Queijo duro
• Mozzarella
Falei sobre minha técnica e pratos AQUI.