Eu compartilho como fazer limonada refrescante e ponche picante de espinheiro.
Eu amo muito o outono, esta é uma época do ano maravilhosa. Mas tem um momento no outono que me incomoda: de manhã e à noite já faz bastante frio, e à tarde ainda está quente e dá para andar de camiseta.
Com esse tempo, eu realmente quero uma limonada fresca e refrescante durante o dia. E à noite, ao contrário, você quer algo aquecedor. Tenho preguiça de preparar uma bebida separada para cada ocasião.
Durante o dia, faço limonada de espinheiro. E então, com algumas manipulações simples, eu transformo em um ponche quente e picante. Em geral, a receita é para as mesmas pessoas preguiçosas como eu. Ou, em outras palavras, racionalizadores. Não vou demorar, vamos cozinhar!
Se você gosta mais de assistir vídeos do que ler, postarei uma receita de vídeo no final do artigo.
Receita passo a passo de como fazer limonada de espinheiro
Ingredientes:
- Limões 3 pcs
- Espinheiro-mar 300 g
- Açucar 300 g
- Água 3 l
Lave bem os limões, pois geralmente são encerados para armazenamento de longo prazo.
Esfregue as raspas de limão em um recipiente fundo. Retiro apenas a camada superior amarela das raspas, não toco na parte branca, fica com um gosto amargo.
Em seguida, rolo os limões com a palma da mão para fazer o suco sobressair melhor e espremo com um espremedor manual. Eu derramo tudo com as raspas.
Coloco açúcar, espinheiro-alvar e um pouco de água no recipiente. Eu soco com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo.
Bata no liquidificador com cuidado, pois o líquido pode espirrar.
Eu coloco em uma jarra de três litros e despejo sobre o gargalo com água filtrada. Eu fecho a tampa e coloco no frio por 3-4 horas, ou melhor à noite.
Passado o tempo indicado, passo por uma peneira fina, e a limonada está pronta. Agora vou te dizer como dar um soco.
Receita passo a passo de como fazer ponche de espinheiro
Tirar um soco dessa limonada é muito simples. Para fazer isso, despejo um pouco da limonada em uma concha, acrescento alguns temperos (anis estrelado, cardamomo, cravo e canela).
Eu levo o líquido para ferver e cozinho por 2-3 minutos. Então eu cubro com uma tampa e deixo fermentar por 5-10 minutos. O ponche picante está pronto.