Açúcar - uma palavra, e uma sobremesa. Vamos entender isso é ruim açúcar, e talvez vice-versa - precisamos dela para a saúde? Detalhes diante.
Em torno do açúcar é muito debate.
Seu uso e abuso da razão todos os médicos.
O que é o açúcar tão útil e prejudicial e como encontrar o equilíbrio certo?
Você precisa comer açúcar ou não, ele tem o benefício ou dano - decidir cientistas de todo o mundo.
Açúcar na tradução dos meios indianos "doce".
Então, em casa chamado de sacarose.
Ele é considerado o berço da Índia. É difícil imaginar sem o poder deste produto. Feita a partir de beterraba e de cana.
Na Áustria existe tal aforismo: "Desista de doces para 14 dias e perdeu 2 semanas de uma vida plena."
Então, qual é o segredo deste produto?
benefício
O açúcar é uma fonte de energia. é as necessidades do corpo humano.
Com a falta de açúcar pode ocorrer dor de cabeça, tonturas. Além disso, diminui a nossa eficiência.
Você provavelmente já percebeu que levantar o seu humor pode, por vezes doce, um pedaço de chocolate ou um bolo.
E tudo porque o pâncreas começa a produzir insulina, que secreta serotonina, um hormônio chamado felicidade.
Sim, o açúcar é uma substância útil, está cientificamente provado. A glucose é capaz de manter a função de barreira do fígado a partir de substâncias tóxicas.
É administrado por via intravenosa para o envenenamento e certas doenças do fígado.
Mas, é claro, não pode ser açúcar abusado. Além disso, é possível de estragar a figura, há uma série de outras razões.
ferimento
Se você comer açúcar em grandes quantidades, pode haver uma alergia, aterosclerose, hipertensão ou obesidade.
O excesso de açúcar no corpo rompe o sistema imune.
Se você não quer ter um ataque cardíaco ou diabetes, reduzir a quantidade de açúcar. No caso de um consumo excessivo de doce pode aumentar os níveis de insulina no sangue.
alimentos açucarados pode destruir o esmalte do dente e causar cáries.
Como evitar as consequências negativas?
O açúcar é um fornecedor de energia e nos faz mais feliz. A fim de preservar a saúde ea figura, você deve cumprir a medida.
Mova mais e exercitar.
Após doce bons cuidados da cavidade oral, (para prevenir a cárie dentária).
Lembre-se que o açúcar é útil com moderação!
açúcar Norma por dia
Norm por dia por pessoa de 40 a 60 gramas.
É necessário ter em conta o fato de que o açúcar entra no corpo, não só em sua forma pura, mas também com outros produtos que você pode usar durante o dia.
Onde o açúcar pode ser contido?
Além da padaria, confeitaria e bebidas que contêm açúcar nos vinhos espumantes, cerveja, conservas de legumes, sucos de frutas, licores e tinturas.
Conservação de carne também não pode fazer sem açúcar.
Não se esqueça que ela está presente em frutas e legumes.
Que melhor açúcar - branco ou marrom?
Recentemente, nutricionistas açúcar mascavo cana começou a recomendar todo o mundo.
Ele também é chamado de "café" ou "chá". Este açúcar cristais com um agradável aroma natural e cor.
Eles são cobertos com melaço de cana. Ele é produzido por uma tecnologia especial, por xarope em ebulição.
Não é de surpreender que tal preferência por açúcar, como agora é moda para comer alimentos não-refinados.
Ao contrário de bengala branca e beterraba analógico, são armazenados em substâncias de açúcar castanho, tais como ferro, cálcio, magnésio, potássio, fósforo ou proteínas mesmo.
No entanto, os mesmos nutricionistas advertem que o açúcar em bruto podem ser impurezas indesejáveis.
Além disso, este produto tem mais calorias. Portanto, mesmo com este açúcar para perder peso é improvável ter sucesso.
Tipos de açúcar castanho. Onde é melhor aplicar
- Demerara - açúcar castanho dourado com cristais grandes. Recomenda-se comer com café ou chá. e não é adequado para cozer massa de farinha.
- Muskovado luz - tem um sabor cremoso e sabor caramelo sutil. Açúcar molhado, utilizado para a preparao de caramelo, fudge, sobremesas suaves, cremes e molhos.
- Muskovado escuro - diferente escuro cor marrom e aroma de melaço. É bom para usar no fermento escuro, onde você quer melaço: bolinhos picantes, pão de espécie. Além disso, é ótimo para vidros carnes, picles e molhos picantes.
- Kassonad - multa açúcar mascavo, na superfície que é um cruzamento entre muskovado claro e escuro. Caracteriza-se pelo facto de, no decurso de armazenamento é menor vara juntos.
- Preto barbadense açúcar (açúcar de melaços) - uma preta fina molhado e açúcar castanho, com um alto conteúdo de uma consistência pegajosa e melaço. Ele é usado da mesma forma que escuro muskovado.
- Turbinado - é solto, parcialmente açúcar refinado. Tem cristais grandes, a cor pode variar de luz de cor castanha dourada. Grande parte do melaço é removida no processo de fabricação. Principalmente utilizado para este tipo de chá e café.
açúcar branco - especiaria
O açúcar branco é usado não só como um adoçante. É considerado mais bonito e especiarias.
Em livros de receitas antigos existem muitas receitas diferentes, onde ele foi usado na sopa e saladas.
E na França no início do século XVII adorava cozinhar truta no vinho com noz-moscada, ervas. Tudo isso é polvilhado com açúcar antes de servir.
O segredo para o seu uso generalizado como uma especiaria, é que ele não só suaviza o sabor dos alimentos, mas também luta off específica tem cheiro de peixe e gordura de porco.
Na Escandinávia, o açúcar é adicionado ao arenque e patê de fígado mesmo.
Açúcar, um conservante
Na preservação da pepinos tomates e squash, certifique-se de usar o açúcar.
É perfeitamente solúvel e é um meio universal para armazenar frutas e legumes.
Sem ele, muitos ainda não experimentou o doce, doce, geléia e marmelada.
Como este?
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Obrigado por ler até o fim!