Olá, meu nome é Oksana! Fico feliz em saudar a todos que olharam minha página. Espero que as receitas que publiquei sejam interessantes e úteis para você - leia, escreva comentários e, claro, inscreva-se!
Se você quer mimar seus entes queridos com bolos caseiros, delicie-se - não coloque em banho-maria! E os pastéis mais "aconchegantes" e "quentes", considero tortas.
Há cerca de um mês, publiquei no meu canal uma receita de tortas assadas com recheio de carne na massa de kefir. Exuberante, macio e delicioso!
Se você estiver interessado nesta receita, deixarei um link para ela no final desta publicação.
E hoje quero chamar sua atenção para uma receita de massa de fermento muito rápida para tortas fritas. Quando vi essa receita no YouTube, não acreditei nessa culinária! A massa é amassada e as tortas são assadas imediatamente - e, o que eles estão ficando magníficos !!! Tentei cozinhar e consegui. Experimente você mesmo e veja por si mesmo!
Ingredientes para fazer a massa:
Levedura prensada - 40 g
Água morna - 250 ml
Água fervente - 250 ml
Açúcar - 1 colher de sopa. eu.
Sal - 1 colher de chá eu.
Óleo vegetal - 50 ml
Farinha - 750 g
Qualquer recheio para tortas
Vou esclarecer mais uma vez sobre o recheio - pode ser absolutamente qualquer! Purê de batata, repolho cozido, verdura com carne e até doce.
Hoje tenho um recheio de ovos cozidos e cebolinha: Eu cozinho os ovos cozidos, corte em cubos, acrescente a cebolinha picada, sal, pimenta.
E agora vamos passar a fazer a massa ...
Primeiro, coloque 250 ml em uma tigela caloroso água, fermento comprimido se desintegrando.
Adicione o açúcar, sal e óleo vegetal, misture.
Nós imediatamente peneiramos esta mistura uma libra farinha. E, de novo, misture tudo com uma espátula, ou um batedor, ou uma colher... E, nesta fase, não é necessário mexer rigorosamente toda a farinha.
Agora tomamos 250 ml de água fervente - Sim, sim, também fiquei chocado! E, despeje em uma tigela. E, imediatamente começamos a mexer ativamente a massa com uma espátula para que os cremes de farinha não tenham tempo de se formar.
Quando a consistência estiver homogênea, retire a espátula (não servirá mais), acrescente mais 250 g de farinha e agora, com as mãos, amasse uma massa mais densa e "correta".
Imediatamente, sem qualquer revisão, dividimos em pequenos pedaços para tortas. A massa é pegajosa o suficiente, então você tem que polvilhar com farinha ou adicionar óleo.
Então tudo é como sempre com tortas - nós arredondamos, estendemos, colocamos o recheio.
E, fazemos tortas!
Frite as tortas em óleo vegetal bem aquecido, dos 2 lados até dourar, em fogo médio. E, realmente ficaram muito gostosos !!!
Com essa quantidade de massa, duas enormes tigelas de tortas fofas são feitas. O recheio de ovo só me deu para metade da massa, o resto foi feito com groselha. Cozinhe, prove, Bon appetit!
Aqui você encontrará uma receita para tortas triangulares assadas na massa de kefir: Estou preparando meus triângulos "Tatar" favoritos: recomendo fortemente que você salve esta receita em seus favoritos
Respeitosamente, Oksana!