Veja como fazer limonada caseira com sabor de dogwood.
Tenho uma história interessante com dogwood. Uma vez, quando minha esposa estava saindo para o tiroteio às 4 horas da manhã, sonolento, desejou a ela em vez de um dia de sucesso: "Good dogwood to you!"
Rimos muito então, e quando depois de um tempo ela perguntou quais tradições nossa família teria, eu simplesmente deixei escapar: “Vamos comemorar o dia do dogwood”.
Agora celebramos o dia dogwood todo outono. Ao mesmo tempo, não comemos o dogwood em si. Portanto, este ano decidi fazer limonada com isso. Por que limonada?
É simples. Tentei fazer geléia de dogwood, mas minha esposa e eu não gostamos. Mas na limonada, seu sabor deve combinar bem. Não vou demorar, vamos cozinhar!
Receita passo a passo sobre como fazer limonada dogwood
- Água 3 litros
- Açucar 300 g
- Raspas e suco de 3 limões
- Cornel 200 g (com sementes)
Primeiro, eu escolho bons frutos maduros de dogwood, aqueles que já ficaram macios. Eu os lavo em água corrente.
Agora eu removo as raspas dos limões com um ralador. Pode ser cortado com faca, só que sem uma camada branca, tem gosto amargo.
Eu espremo suco de limão. Quando preciso espremer um pouco do suco, uso o espremedor manual, é mais rápido e lavo menos louça.
Eu envio o suco e as raspas de limão para uma tigela de vidro, adiciono o açúcar e as bagas de dogwood inteiras.
Com a ajuda de um purê de batata, amasso o dogwood para derramar o suco.
Eu misturo a massa resultante para que o suco seja combinado com o açúcar e despejo em uma jarra de três litros. Eu adiciono água filtrada até o pescoço.
Feche a tampa e agite até que o açúcar se dissolva completamente. Coloco a jarra na geladeira por 3-4 horas, ou melhor à noite, para que as raspas tenham tempo de exalar seu sabor e aroma.
Passado o tempo determinado, passo a limonada por uma peneira fina e posso servir. Vamos mostrar o que fiz.
A limonada revelou ser uma cor rosa muito delicada. Além disso, a cor não escurece com o ar, isso tudo graças ao suco de limão. O gosto me surpreendeu: não há absolutamente nenhuma adstringência nele, o que é inerente ao dogwood. Esta limonada é muito doce para minha esposa, então eu diluo em água com gás.
O que você faz com o dogwood?