Esta SOPA é comida LIMPANDO! Eu cozinho consistentemente 3 vezes por semana e não fico entediado!
Olá, queridos leitores do canal "Cozinhando com Natalia Kalinina"! Dou as boas-vindas aos meus convidados habituais, bem como a todos aqueles que me vieram ver pela primeira vez!
Hoje estou compartilhando uma receita de Sopa de Bolinho da maneira mais conveniente. Tento fazer sopas todos os dias, preparo outras, mas com bolinhos essa é uma das nossas preferidas. Gosto pela rapidez no preparo e, claro, pelo sabor. Sim, e eu faço bolinhos de massa de várias batatas, semolina e até queijo cottage. Hoje quero compartilhar minha forma preferida de fazer bolinhos, quero saber tudo sobre ela, pois assim os bolinhos acabam sendo quase iguais e tenros.
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Receita:
Carne -500gr.
Água -2 litros
Batatas -2 unid.
Cenouras -1pc.
Cebola -1pc.
Sal -1 colher de chá
Pimenta preta - a gosto
Verdes - a gosto
Alho -1-2 dentes.
Para bolinhas de massa:
Ovos -2pcs.
Sal -1 / 3 colher de chá.
Farinha - 60-100g.
MÉTODO DE COZIMENTO
Para começar, vamos preparar um caldo, pode cozinhar de qualquer carne, hoje tenho frango. Retire a escama, adicione a cebola, o louro, o sal. Para tornar o caldo leve, cozinho em fogo baixo e não fecho a tampa até o fim.
Tenho uma panela grande com um volume de 3,6 litros. Enquanto o caldo está sendo preparado, prepare os vegetais. Rale as cenouras em um ralador grosso. Corte a cebola em cubos. Corte as batatas como desejar em cubos ou cubos, certifique-se de enxaguar as batatas para remover o amido, então o caldo permanecerá leve após adicionar as batatas.
Assim que o caldo estiver pronto. Retiramos a carne e imediatamente adicionamos as batatas. Pegamos uma frigideira, despeje um pouco de óleo vegetal, você não deve adicionar muito, para não obstruir a sopa com manteiga.
Coloque a cebola e frite até ficar translúcida. Agora adicione as cenouras e frite tudo junto por alguns minutos. Pimentos finamente picados podem ser adicionados se desejar. Adicione às batatas e cozinhe até ficarem macias. Às vezes não faço para fritar, corto as cenouras em rodelas e coloco junto com as cebolas junto com as batatas.
Vamos fazer uma massa de bolinho. Quebre 2 ovos, adicione um pouco de sal, misture. Agora adicione a farinha aos poucos. Para 2 ovos, preciso de cerca de 80 gramas de farinha. A massa não deve ser muito fina, mas também não deve ser grossa.
Agora pegamos um saco de confeitar e colocamos a massa nele. Você pode pegar um saco comum e denso e cortar a borda dele. Certifique-se de que a tesoura esteja molhada. Esprema um pouco de massa e corte com uma tesoura. Então, continuamos com todo o teste. É muito rápido, mas os bolinhos são praticamente todos do mesmo tamanho. Você pode ver mais detalhes no meu pequeno vídeo abaixo.
Cozinhe por 3 minutos enquanto ele flutua, adicione o alho e as ervas conforme desejado. Deixe fermentar por 5-10 minutos e pode ser servido.
Aromático, apetitoso e rápido. Além disso, esses bolinhos não incham na sopa e permanecem com a mesma forma no dia seguinte. Portanto, você pode colocar com segurança a sopa na geladeira e reaquecer no dia seguinte.
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Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo: