Hoje eu sugiro que você cozinhe abobrinha com ketchup para uso futuro. Há muito que muitos gostam desse tipo de preparação, porque o molho funciona tão bem que já é usado ativamente para enrolar não apenas abobrinhas, mas também pepinos. Você pode levar qualquer ketchup - chili, colorau, doce, etc. Claro, o sabor final da preparação dependerá do molho escolhido. Em nossa versão terá chili, respectivamente, a abobrinha ficará levemente picante.
Ingredientes:
Abobrinha - 800 g
Dill - 8 ramos
Alho - 4 dentes
Água - 750 ml
Açúcar - 0,5 xícara
Sal - 1 colher de sopa
Vinagre 9% - 125 ml
Ketchup (chili) - 125 ml
Processo de cozimento:
1. Prepare todos os alimentos necessários de acordo com a lista. A quantidade indicada é calculada para uma lata de 1 litro. Escolha uma abobrinha de tamanho médio.
2. Lave e seque os vegetais. Apare os rabos de cavalo dos dois lados e depois corte as aboborinhas em rodelas de espessura média.
3. Pré-lave os recipientes para preparação com refrigerante, esterilize de forma conveniente. No fundo do frasco, coloque vários dentes de alho, previamente descascados da casca. Em seguida, adicione raminhos limpos de endro.
4. Encha a jarra com abobrinha. No processo de enchimento, sacuda várias vezes para que os vegetais fiquem mais próximos uns dos outros.
5. Combine o ketchup com o açúcar granulado e o sal em uma tigela ou panela.
6. Adicione água limpa e ferva a marinada por alguns minutos. Em seguida, despeje vinagre de mesa a 9% e desligue o fogo.
7. Despeje o molho de tomate sobre a abobrinha, após o que é imperativo esterilizar adicionalmente a peça de trabalho - a partir do momento em que a água ferver na panela, conte 20 minutos.
8. Depois de um tempo, enrole instantaneamente o frasco com uma tampa estéril e coloque a torção de cabeça para baixo. Cubra com um cobertor e deixe por 24 horas, até que esfrie completamente.
Armazene a peça de trabalho na adega ou armário.
No inverno, essa abobrinha em ketchup de pimenta pode ser servida à mesa com vários pratos - mingau, batata, carne, frango, etc.
Bom apetite!
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