Olá, queridos leitores do canal "Cozinhando com Natalia Kalinina"! Saúdo os meus convidados habituais, bem como todos aqueles que vieram me ver pela primeira vez!
Hoje quero compartilhar, na minha opinião, a opção de maior sucesso para cozinhar o fígado, com essa tecnologia de guisado, fica macio e macio.
Em uma de minhas publicações, contei como descasco facilmente a casca dos tomates sem ferver água.
Para quem ainda não viu, deixarei um link para esse conselho no final da publicação. Certifique-se de olhar, será útil na cozinha)
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Receita:
Fígado de boi -500g.
Bow -2pcs.
Óleo vegetal - para fritar
Creme de leite -150-200g.
Mostarda -1 colher de chá
Sal -1 / 2 colher de chá.
Pimenta preta - a gosto
MÉTODO DE COZIMENTO
Corte o fígado da carne em cubos.
Opcionalmente, você pode derramar o leite e deixar por 2 horas, mas isso não é necessário. Se não houver tempo, você pode começar a cozinhar imediatamente.
Corte a cebola ao meio rodelas.
Passe o fígado na farinha. Eu faço isso em uma bolsa. Isso mantém a cozinha mais limpa.
Frite a cebola numa frigideira e coloque num prato. Agora, onde as cebolas foram fritas, acrescente o óleo vegetal e coloque no fígado, frite, mexendo ocasionalmente por 10 minutos.
Agora misture o fígado e a cebola. Agora adicione o creme de leite, mostarda e sal, pimenta do reino.
Mexa e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo. Retire do fogo e deixe fermentar por 10 minutos.
Cozinhou nesse caminho e graças à adição de mostarda, o fígado não só fica macio e macio, mas também não há gosto de fígado no sabor, que muitos não gostam tanto.
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E o link para a publicação Como é fácil descascar tomates sem ferver água. AQUI