Tão FARSH, pouca gente cozinha, mas em vão! Estou pronto para comer isso todos os dias!
Olá, queridos leitores do canal "Cozinhando com Natalia Kalinina"! Dou as boas-vindas aos meus convidados habituais, bem como a todos aqueles que me vieram ver pela primeira vez!
Hoje quero compartilhar uma receita de almôndega com repolho. Esta é uma ótima ideia para o almoço ou jantar. Acontece que poucas pessoas cozinham, mas quero que você experimente também. Por serem almôndegas muito saborosas, elas têm um sabor incomum.
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Receita:
Para almôndegas:
Carne picada -500gr.
Arroz -100gr.
Egg -1pc.
Cebola -1pc.
Alho -2-3 dentes.
Sal -1 / 2 colher de chá.
Pimenta preta - a gosto
Chucrute -700gr.
Água -300ml.
Pasta de tomate -1-2 colheres de sopa
Cebola -1pc.
Sal a gosto
Temperos a gosto
(Eu adicionei 1 colher de chá de molho à sopa)
MÉTODO DE COZIMENTO
Primeiro, ferva o arroz, lave bem 100 gramas de arroz, coloque em uma panela adequada, eu cozinho em uma panela antiaderente, o arroz com certeza não vai queimar, mesmo que você esqueça. Despeje em um copo d'água e coloque no fogo.
Cozinhe até ficar macio. Vamos tirar do fogo. Durante este tempo, vamos preparar a carne picada. Eu tenho um misto. Pegamos 500 gramas, cortamos uma cebola e um par de dentes de alho no liquidificador e adicionamos à carne picada.
Colocamos arroz, quebrar 1 ovo, meia colher de chá. sal, pimenta do reino e mexa. Corte a cebola em cubos e frite em uma frigideira com um pouco de óleo até ficar translúcida.
Tomamos 700 gramas de chucrute, se o repolho estiver muito azedo, é melhor enxaguar, é preciso enxaguar com água quente, aí o ácido vai embora. Pegamos apenas um braseiro, tenho um diâmetro de 28 cm.
Coloque metade do chucrute no fundo. Fazemos koloboks de carne picada, o tamanho fica a seu critério, coloque no repolho. Agora coloque a cebola frita com óleo vegetal em que as cebolas foram fritas. Colocamos a segunda parte do repolho.
Despeje uma tigela com 300 ml de água, adicione 1-2 colheres de sopa. pasta de tomate. E adicione temperos e sal a gosto. Coloco o tempero vegetal com sal, que preparo em potes, a receita foi compartilhada outro dia. Veja aqui: Molho para sopa para o inverno sem esterilização e cozimento
Encha com o recheio, feche o braseiro com a tampa e leve ao forno pré-aquecido, cozinhe a 200 graus por 1 hora ou navegue no forno. Como eu disse, você pode cozinhar no fogão. Gosto no forno, coloquei e esqueci, depois de passar o tempo o forno desliga sozinho.
Tiramos e servimos na mesa, adoro esse repolho com almôndega com purê de batata. Bem, muito gostoso. A propósito, o chucrute pode ser substituído por um fresco. Então é melhor fritar com cebola e cenoura.
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Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo: