Eu cozinho para chá em vez de bolo! Como o preparo é rápido: tudo foi preparado, tudo foi colocado na forma e no forno de uma vez e o resultado é sempre excelente. Delicioso e lindo. E assim procedemos.
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Receita:
Ovos - 4 unidades.
Açúcar -100gr.
Leite - 150 ml.
Óleo vegetal -80 ml.
Fermento em pó -10g.
Sal -1/3 colher de chá
Farinha -250g.
Para o creme:
Egg -1pc.
Açúcar -100gr.
Vanilina - 1 embalagem
Leite -500ml.
Amido de milho -60g.
Manteiga - 60 gr.
Para esmalte:
Açúcar em pó -30-40g.
Suco de limão -2 colheres de sopa
MÉTODO DE COZIMENTO
Primeiro, vamos preparar o creme. Quebre um ovo em uma tigela, adicione um grama de açúcar, acrescente a vanilina. E bata com um batedor até obter um pouco de espuma.
Agora despeje 500 ml de leite, adicione 60 gramas de amido de milho. Mexa até ficar homogêneo. Colocamos no fogo e mexendo sempre, cozinhe em fogo médio até engrossar.
Conforme o creme engrossar, retire imediatamente do fogo e acrescente 60 gramas de manteiga, mexa até que o óleo se dissolva e fique homogêneo. Não há necessidade de resfriar o creme.
Imediatamente começamos a preparar a massa. Meça 250 gramas de farinha, adicione 10 gramas de fermento em pó e misture. Quebre 4 ovos em uma tigela, adicione 100 gramas de açúcar e bata com um batedor. Agora coloque 150 ml de leite e 80 ml de óleo vegetal.
Misture e adicione a farinha peneirada com o fermento. A massa está pronta. Tomamos uma forma com um diâmetro de 24 cm, cobrimos o fundo com papel manteiga e untamos com óleo. Despeje toda a massa em uma forma, agora coloque o creme no meio com uma lâmina, como eu disse, não precisa esfriar o creme. Você não precisa distribuí-lo, ele será distribuído conforme necessário durante o processo de cozimento.
Colocamos no forno pré-aquecido e asse a 180 graus por 35-40 minutos, verifico o estado de preparo com um espeto de madeira. Deixe repousar um pouco na forma e extraia. Agora é necessário deixar esfriar completamente para que o creme fique mais forte e corte bem.
Vamos fazer a cereja do bolo. Coloque 50 gramas de açúcar de confeiteiro em uma tigela, adicione 50 ml de suco de limão. E misture. Agora bata com uma batedeira ou um batedor elétrico até ficar homogêneo. Se ficar muito líquido, você pode adicionar mais açúcar de confeiteiro, se espesso, então você precisa adicionar suco de limão.
A cobertura de limão está pronta. Despeje imediatamente a cobertura sobre o bolo resfriado. Não recomendo preparar esse esmalte com antecedência, pois ele endurece rapidamente. Corte em porções e pode ser servido com chá ou café. Muito gostoso e muito simples.
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Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo.