As couves de Bruxelas são a "filha" da couve, criadas artificialmente e batizadas com o nome dos jardineiros belgas de Bruxelas. Recebi muitas perguntas de assinantes sobre a melhor forma de cozinhar couves de Bruxelas, com o que comê-las e assim por diante. Resolvi escrever um artigo e gravar um vídeo separado onde mostro uma das opções para sua preparação.
👇 Como cozinhar saborosas couves de Bruxelas 👇
Como cozinhar couves de Bruxelas
Processamento primário de repolho
Primeiro, o repolho precisa ser processado, corte a parte suja do talo e remova a parte superior das folhas sujas e secas, 2-4 peças. Não há necessidade de tentar lavá-los, eles ainda serão duros, então não se desculpe.
Enquanto você cozinha o repolho, coloque uma panela de água no fogão.
Transfira as couves de Bruxelas para uma peneira e lave em água fria corrente.
Tratamento térmico
Sal água fervida e adicione uma colher de chá de refrigerante (
um pequeno truque de vida para salvar uma bela cor brilhante) e coloque o repolho. Eu adiciono refrigerante apenas por beleza, ou seja, é opcional.A partir do momento em que a água ferver novamente, ferva o repolho por três minutos.
Eu desligo o fogo, escorra o repolho na mesma peneira e lave com água fria.
Então você pode realizar qualquer manipulação com ele. Pode ser assado com carne, peixe e outros vegetais e cogumelos. Pode ser frito e usado como acompanhamento ou como prato independente.
Para fritar, é melhor usar manteiga ou ghee.
Eu adiciono alguns raminhos de tomilho e um pouco de pimenta preta, um pouco de sal e pronto.
Frite o repolho no estado que desejar; quem é mais firme para quem, mais suave.
Desejo-lhe bom apetite e que Deus o abençoe!