Soba é macarrão de trigo sarraceno. Existem muitas receitas para este prato, provavelmente só os chineses sabem fazer direito. Eu vou te contar como eu cozinho este prato, talvez algo não esteja certo, mas eu garanto o resultado - vai ser delicioso!
Ingredientes: soba, molho teriyaki preparado, molho de soja, vinagre de maçã, peito de frango (você pode qualquer carne), cebola, cenoura, pimentão, repolho de Pequim, feijão verde, alho
Método de cozimento:
Prepare todos os ingredientes - corte os legumes e a carne em tiras bastante grandes. Ferva o soba em água salgada, mas cozinhe por um minuto a menos do que diz na embalagem. E não derramamos a água, precisaremos de algumas conchas.
Frite a carne até dourar. Em fogo alto.
Adicione a cebola à carne, frite até ficar macia.
Em seguida, as cenouras, frite por 3-4 minutos.
Há também feijão verde, se congelado, então 5 minutos, se fresco, três minutos são suficientes.
Em seguida, adicione o alho e o repolho chinês. Idealmente, a segunda parte da cabeça, onde praticamente não há vegetação.
Frite tudo por literalmente um minuto e adicione molho teriyaki, vinagre de maçã e molho de soja. E definitivamente! - duas conchas de água onde se cozinhou o soba.
Não é necessário salgar tudo isso, a água do soba já é salgada, o molho de soja também é salgado. Polvilhe sementes de gergelim por cima e nosso prato está pronto! Aliás, uma boa solução para um jantar de gala no dia 14 de fevereiro. Bom apetite!