Estes pãezinhos com fiambre, cogumelos e queijo são uma óptima alternativa a tartes e pizzas. Os "caracóis" são muito perfumados, exuberantes e saborosos. Você pode levar qualquer carne defumada, bacon ou apenas presunto. #assar #jogos #tortas #pães
Ingredientes: Massa: água, leite, fermento cru, açúcar, sal, manteiga ou óleo vegetal, proteína, farinha (aproximadamente), Recheio:, presunto, queijo, cogumelos, cebola, sal, especiarias, Para lubrificação:, gema + 2 colheres de sopa leite
Método de cozimento:
Esfarele o fermento em uma tigela, adicione algumas colheres de farinha da quantidade total, açúcar, água morna, mexa, cubra e deixe em um local quente por 20 minutos. Em seguida, adicione a manteiga derretida, sal, leite morno, proteína, mexa. Sove a massa adicionando farinha. Cubra e deixe quente por 1,5-2 horas.
Enquanto isso, faça o recheio. Corte qualquer carne defumada, ou bacon, ou presunto, ou apenas salsicha em cubos pequenos. Adicione os cogumelos fritos com cebola (eu tomo champignon) e queijo ralado em um ralador grosso, misture. Adicione sal e especiarias, se necessário. Sove a massa levemente, divida em 12 partes, arredonde. Abra um bolo oblongo de cada pedaço, coloque o recheio junto, aperte.
Coloque o tubo resultante com a costura para baixo e não torça o caracol com força, dobrando a ponta sob o caracol. Coloque os pães em uma assadeira, cubra e deixe descansar por 20-25 minutos. Você pode fazer cortes rasos com as pontas da tesoura, como mostra o vídeo. Lubrifique com gema misturada com leite ou água.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos. Concentre-se no seu forno. Veja o vídeo Bom apetite para mais detalhes!