O filme que você vê na superfície da água, no qual o peixe é ozonizado, não é um filme de proteína que surgiu do cozimento. É... é difícil para mim encontrar um nome para isso, na minha opinião, na natureza, nada como isso simplesmente não pode existir.
O engraçado é que exatamente o mesmo filme se forma durante a ozonização de carnes, aves, caça, e se você ficar confuso, então vegetais e frutas. Em geral, qualquer comida.
Portanto, para ser honesto, comprar um ozonizador se tornou, talvez, um dos melhores investimentos em eletrodomésticos para cozinha. Um dos mais eficazes - com certeza.
Antes de comprar o aparelho, li muito sobre ele. Alguém argumentou que ele não faz nada de bom com comida. Bem, sim, o ozônio mata fungos e bactérias patogênicas, todos os tipos de vírus, mas os produtos já são tratados termicamente, então você não deve ter medo de bactérias com vírus.
Outros argumentaram que a ozonização realmente melhora o sabor dos produtos e também tem um efeito benéfico no corpo. Afinal, o ozônio literalmente "elimina" todas as coisas desagradáveis dos alimentos - hormônios de crescimento, aditivos, sem resíduos com nitritos... mesmo com a ajuda de uma reação química, aparentemente.
Em geral, decidi arriscar.
Com base nos resultados (e eu uso o ozonizador há muito tempo), posso dizer: funciona, uma infecção.
A propósito, aqui está outro vídeo. Agora não com peixe, mas com pedaços de carne de frango. E esse processamento leva apenas 10 minutos. Ou seja, muito curto. Baixamos a mangueira na água, damos ao pássaro uma grande bolha e toda a sujeira flutua para a superfície.
Alguns (também defensores da ozonização) dizem que se você tentar atear fogo ao filme formado durante a ozonização (bem, isto é, aquecê-lo completamente), ele cheirará a plástico queimado. De alguma forma minhas mãos não alcançaram este experimento, embora seja necessário verificar.
Por que tenho certeza de que na superfície da água se forma um filme não apenas de proteína?
Sim, tudo é simples, como eu disse no início - a proteína não pode se transformar em algo parecido com filme de celofane. Além disso, durante o cozimento de carne-peixe-frango ozonizada, muito menos espuma suja é formada.
Bem, o sabor da comida realmente muda para melhor: os sabores suspeitos desaparecem. A carne fica um pouco mais macia.
Eu sei, muitas pessoas pensam. Esse ozônio é perigoso, mas, pelo que eu sei, o ozônio é usado para purificar a água, mas em geral - o ozônio é um gás e se evapora rapidamente. Então se você usar com moderação, e não de acordo com o ditado “faça o tolo orar a Deus, ele vai quebrar a testa”, tudo ficará bem.
Não, não anuncio nada e não recomendo a ninguém, apenas mostro que observo na minha cozinha.