Lahmajun é uma coisa incrivelmente saborosa originária da Turquia. No entanto, seja da Turquia - eu não entendo, não vou dizer. Porque lahmajun é encontrado em outros países, a recepção sob nomes muito semelhantes - lamajo, lagmajo.
Traduzido simplesmente - carne com massa. Por alguma razão, lahmajun é chamada de pizza turca. Mas também temos rolos em russo, e são servidos em uma espécie de café japonês.
Bem, ok, esta é a letra.
Existem duas opções para fazer lahmajun. A primeira é se confundir com a massa.
Vai levar
• 2 xícaras de farinha
• 1,5 xícaras de água (morna)
• 1 colher de sopa de fermento seco
• 1 colher de sal
• 1 colher de açúcar
Diluímos o fermento em água com açúcar, quando aparecer a espuma - despeje a farinha e o sal, amasse, deixe subir cerca de quarenta minutos, nós nos dividimos em bolas (eles ainda precisam de tempo para provar) e - voila, nós rolamos em bolas finas Tortas. Eles se tornarão a base da iguaria.
O tamanho do bolo é de cerca de um prato médio.
Mas se você for muito preguiçoso - tome um pouco de lavash, e isso é tudo. Você pode dobrá-lo ao meio, untando as camadas com um ovo batido. Ou simplesmente - leite. A única coisa, claro, é cortar o pão sírio no tamanho certo.
Em seguida, preparamos o recheio:
• 500 gramas de carne
• Alguns tomates suculentos
• Bons pimentões suculentos
• Uma boa cebola (não picante)
• Um monte de verduras para provar
• Sal e especiarias a gosto também
O truque é colocar o recheio nos bolos ainda crus.
É por isso que a gente descasca o tomate e... A gente transforma todos os ingredientes em carne picada, é possível - homogênea. Se você não gosta dessa ideia, então transformamos tudo, exceto pimenta doce, em carne picada e cortamos a pimenta em pequenos cubos.
Em seguida, espalhamos ou sobre bolos planos, enrolados de acordo com todas as regras, ou sobre um substrato lavash. Sim, pré-bolos (ou um substrato de lavash) em uma assadeira são necessários.
Espalhamos o recheio numa camada fina, pois esta delícia só vai ficar assada durante 5-7 minutos a uma temperatura de 200 graus.
Tradicionalmente, os lahmajuns são comidos enrolados e polvilhados com suco de limão. Mas como temos tudo com um salário mínimo, você pode cortar em pedaços - porque é mais conveniente para alguém.
Bom apetite!