Eu estava me lembrando da minha infância e de repente uma lembrança com uma mistura de ressentimento me ocorreu. Meus pais me proibiram estritamente de comprar ...
Lollipops!
Galos saudáveis, vermelhos e verdes em palitos de sorvete!
Essa injustiça me revoltou nas profundezas da minha alma, mas meus pais provavelmente viram o motivo da proibição. O fato é que esses galos eram vendidos em nosso distrito exclusivamente por ciganos. Eles faziam os galos, é claro, usando um método artesanal, tingiam-nos - não entendo o quê, mas eles pareciam tão luxuosos, tão... brilhantes, se o galo fosse exposto ao sol, brilhava como uma joia.
E os ciganos vendiam exclusivamente galos. E excepcionalmente grandes.
Tínhamos um molde de pirulito em casa - seis figuras podiam ser moldadas, mais ou menos. E diferente.
Mas esses números eram pequenos. E os galos estão saudáveis. Portanto, eles acenaram, como se estivessem hipnotizados. Além disso, as figuras das casas eram apenas marrons. Nunca tínhamos corante alimentar em casa, minha mãe não os recebia bem naquela época. E os galos ciganos são brilhantes.
Confesso, sou um pecador, não aguentei, violei a proibição dos pais. Mesmo sob a ameaça de um envenenamento terrível, como resultado, segundo os adultos, a criança adormeceu e foi arrastada para o acampamento. Comprei um galo em vez de sorvete e apreciei em segredo.
Periodicamente.
Agora há muitos pirulitos à venda, e não apenas em palitos, mas ...
Em geral, ainda tenho um fraco por galos. E por causa da minha idade adulta, tento torná-los pelo menos um pouco, e mais úteis se já estamos nos preparando para crianças.
Portanto, melhorei um pouco a receita.
Então, pegamos:
• 12 colheres de sopa de açúcar
• Esprema quatro colheres de sopa de suco de cranberry
• Esfregue uma colher (colher de chá ou colher de sopa, a seu gosto) de gengibre fresco (você pode adicionar seco, mas este é um sabor diferente.
• Tomamos um pouco de óleo vegetal.
Como cozinhamos:
Misture o açúcar com o suco de cranberry e derreta em fogo baixo (fogo muito baixo) em uma panela de paredes grossas. Fervemos um pouco (bastam cinco minutos) para que o caramelo vire uma gota em água fria.
Retire do fogo, adicione o gengibre e despeje em formas com óleo untado - ou despeje no ferro uma assadeira também untada com óleo e amasse, primeiro com uma espátula, depois com as mãos, e depois esculpimos pirulitos.