No jardim de infância da minha infância soviética, não tive que “alimentar” uma vez por vez. Ou os chefs eram diferentes, ou o layout dos produtos era tal que um dia poderia ser cozinhado comida maravilhosa, mas a outra é quase intragável... Mas, em geral, lembranças muito ruins ainda não são esquerda.
E há muitos bons.
Aqui, por exemplo, uma bebida com "fermento", que às vezes nos era dada para fortificação em vez de suco. Ainda o amo muito, embora não beba há muitos anos - não consigo encontrar uma receita!
E nós tivemos outro hit "food" em nosso grupo.
Suflê. O suflê era oferecido no chá da tarde e havia dois tipos. O primeiro, que recebíamos com mais frequência, era queijo cottage bem ralado com açúcar, creme de leite ou creme. Para beleza, os cozinheiros acrescentavam suco de beterraba, na minha opinião, porque a coalhada era de uma cor obviamente rosa-beterraba.
Comeram, claro, e nem sem prazer, porque era delicioso. Sem caroços para você.
E no segundo tipo de suflê, mais parecido com uma caçarola, raramente conseguíamos. E ele sempre foi esperado como maná do céu. Alguém mais avançado pela manhã aprendeu - haverá um suflê! E todo o grupo lambeu os lábios na expectativa de um lanche da tarde. O suflê estava em pratos, quadrados polvilhados com açúcar de confeiteiro e um cheiro intoxicante de baunilha. Até o leite fervido preso a ele deixou de estragar o clima.
Já babando? Em seguida, para a receita.
Nós levamos:
Dois ovos
Quarenta gramas de açucar
Quarenta mililitros de leite
Duas colheres de chá de farinha sem lâmina (sem lâmina, isso é importante)
Um pouco de manteiga
Vanilina, açúcar de baunilha ou essência de baunilha - a gosto
Como cozinhamos:
Dividimos os ovos (da geladeira!) Em gemas e árvores de natal. Bata as claras em uma espuma densa, moa as gemas com açúcar e adicione a farinha com baunilha ou açúcar de baunilha, diluir com leite quente, mas não fervendo e, mexendo sempre, ferva esta mistura em fogo baixo até engrossamento.
Na mistura quente, com cuidado, mexendo sempre com uma espátula, acrescente as claras em neve batidas.
Lubrifique a forma com uma pequena quantidade de manteiga e leve ao forno a 160-180 graus por 10-12 minutos.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e - bom apetite. Para mais autenticidade, você pode comê-lo com leite - delicioso!