Quando os convidados veem este prato, eles perguntam, o que é isso nojento, o que é, alguém já comeu sim... hmm... não criou raiz? E depois pedem uma receita, porque desde a primeira colher muitos entendem - amor pela vida! Isso é apenas nesta colher, nem todos podem determinar.
E tudo porque as lentilhas em nosso país ainda não têm uma distribuição especial na alimentação. Embora seja uma das plantas cultivadas mais antigas, sim!
Na Grécia antiga, havia um provérbio: uma pessoa inteligente sempre cozinha bem as lentilhas.
Provavelmente sou muito inteligente - embora confesse, comecei a aprender pratos com lentilhas por causa de uma dieta forçada: comi uma vez. E essa é uma das opções mais queridas, porém, ainda não tem um nome bonito para ela.
Que seja simples: lentilhas com cogumelos.
Então, pegamos:
• Um copo de lentilhas (idealmente verde)
• 400-500 gramas de champignon
• 80-100 gramas de espinafre
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 50 ml de creme
• 50 ml de vinho branco seco ou 2 colheres de sopa de vinagre de vinho
• 2-3 colheres de sopa de molho de soja
• sal e pimenta
Como cozinhamos
Cozinhe as lentilhas (cerca de 20 minutos após a fervura)
Neste momento, frite os cogumelos e as cebolas picadas
Adicione o alho, o espinafre e um pouco de coentro e deixe refogar
E depois de cinco minutos, temperamos nossos cogumelos com vinho e molho de soja. Se não houver vinho, tome vinagre de vinho. Nessa altura, as lentilhas já devem estar fervidas, por isso juntamos aos cogumelos, deixamos no fogo cerca de 5 minutos, durante este tempo aquecemos as natas (quem tem medo pode fervê-las).
Agora, socamos dois terços do prato no liquidificador com creme e, em seguida, mexemos com o que sobrou frigideira - para obter a consistência de purê de batata, mas ao mesmo tempo você poderia ter algo mastigar.
Sirva quente ou quente com raminhos de coentro como decoração.
Bom apetite!