“Que coisa nojenta”, dizem os convidados ao ver o purê. E então eles pedem uma receita

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Quando os convidados veem este prato, eles perguntam, o que é isso nojento, o que é, alguém já comeu sim... hmm... não criou raiz? E depois pedem uma receita, porque desde a primeira colher muitos entendem - amor pela vida! Isso é apenas nesta colher, nem todos podem determinar.

E tudo porque as lentilhas em nosso país ainda não têm uma distribuição especial na alimentação. Embora seja uma das plantas cultivadas mais antigas, sim!

Na Grécia antiga, havia um provérbio: uma pessoa inteligente sempre cozinha bem as lentilhas.

Provavelmente sou muito inteligente - embora confesse, comecei a aprender pratos com lentilhas por causa de uma dieta forçada: comi uma vez. E essa é uma das opções mais queridas, porém, ainda não tem um nome bonito para ela.

Que seja simples: lentilhas com cogumelos.

Então, pegamos:

• Um copo de lentilhas (idealmente verde)

• 400-500 gramas de champignon

• 80-100 gramas de espinafre

• 1 cebola

• 3 dentes de alho

• 50 ml de creme

• 50 ml de vinho branco seco ou 2 colheres de sopa de vinagre de vinho

• 2-3 colheres de sopa de molho de soja

• sal e pimenta

Como cozinhamos

Cozinhe as lentilhas (cerca de 20 minutos após a fervura)

Neste momento, frite os cogumelos e as cebolas picadas

Adicione o alho, o espinafre e um pouco de coentro e deixe refogar

E depois de cinco minutos, temperamos nossos cogumelos com vinho e molho de soja. Se não houver vinho, tome vinagre de vinho. Nessa altura, as lentilhas já devem estar fervidas, por isso juntamos aos cogumelos, deixamos no fogo cerca de 5 minutos, durante este tempo aquecemos as natas (quem tem medo pode fervê-las).

Agora, socamos dois terços do prato no liquidificador com creme e, em seguida, mexemos com o que sobrou frigideira - para obter a consistência de purê de batata, mas ao mesmo tempo você poderia ter algo mastigar.

Sirva quente ou quente com raminhos de coentro como decoração.

Bom apetite!

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