Percebi que saladas com macarrão não são muito comuns em nosso país. Bem, ou com macarrão (macarrão). Mas tal salada é um prato separado, e não apenas saboroso, mas também saudável, e pode muito bem se tornar o único prato - para o café da manhã, almoço ou jantar. Pode ter calorias suficientes.
É verdade que existem várias condições para preparar um passevocês
1. A massa deve ser apropriada para cortar a salada, não longa, para que não "saia" do quadro geral
2. Devem ser cozidos "aldente"
3. Imediatamente após o cozimento, devem ser temperados com azeite de oliva (óleo de poço, ou outro óleo vegetal, se você não gosta) e agite bem a tigela de macarrão - para que o óleo seja distribuído por todos os produtos, eles vão absorvê-lo e não presos juntos
Bem, e então há espaço para a imaginação, porque a massa fresca neutra vai quase a todo lugar.
Aqui estão algumas das minhas receitas "rotineiras" de salada de macarrão.
Para o café da manhã: rápido
Jogamos um punhado de macarrão na água fervente (laços, conchas, campanella) e, enquanto fervem até "pelos dentes", cortamos os rabanetes - um punhado ou dois, como você quiser. Ao mesmo tempo, pique um pouco de salsa e cebolinha.
Quando a massa estiver fervida, escorra a água e encha com óleo. Deixe esfriar. Misture com rabanetes e ervas. Adicione 100-200 gramas de requeijão, amassado ou partido em pedaços, adicione um pouco de sal.
Tempere com azeite ou iogurte (ou creme de leite) temperado com limão.
Para almoçar ou jantar: farto
Ferva alguns grãos de aspargos. Corte o peito de frango em pedaços que fiquem em harmonia com a massa utilizada. Para o meu gosto, os laços são mais adequados aqui - simplesmente porque o frango é mais fácil de cortar em pedaços de formato irregular. Se você cortá-lo em tiras, poderá pegar apenas macarrão. Sim, também cozinhamos a massa.
Frite o frango no azeite até ficar crocante, mas não seco. Sal, pimenta. Corte os pimentões doces em pedaços semelhantes a pedaços de frango - metade de cada um dos pimentões de cores diferentes (isso é mais bonito). Adicione à panela, ao frango, frite até aldente. Quando chegar, misture o feijão de espargos, macarrão, frango e pimentão e tempere com molho de soja.
Polvilhe com gergelim ou sal de gergelim por cima (aqui, o principal é não exagerar no sal).
Esta salada pode ser servida quente ou fria.