Costeletas sem carne - e o quê, existem? E como. Lembre-se, eu escrevi que cereais, leguminosas, nossos vegetais usuais da faixa do meio podem ser cozidos de qualquer maneira - mesmo todos os dias, e nunca mais por muito tempo? Então, hoje - sobre costeletas. Destes, os produtos mais baratos que ainda temos ...
E os primeiros a entrar no ringue são os cereais.
Número de vezes - costeletas de aveia
Você acha que isso não acontece, e se acontecer, ninguém vai picar voluntariamente mingau de aveia? Vou lhe contar um segredo - se for bem cozido, é devorado por uma alma doce. O principal é que tem um cheiro agradável, a vista é apetitosa e o sabor é normal.
Como cozinhar: despeje um copo de mingau de aveia com água fervente e deixe inchar. Descasque a cebola, a cenoura e a batata (tudo por uma piada), três no ralador. Vemos como os flocos incham - como resultado, precisamos obter uma massa picada pegajosa. Se a água for demais, escorra-a.
Adicione legumes ralados à aveia inchada, pique um punhado de verduras, sal, amasse o alho (se quiser) e... dê forma às costeletas. Se você adicionar alguns biscoitos (de preferência com farelo), você pode colá-los como os reais, se sem biscoitos - você terá que espalhar com uma colher, provavelmente (muito depende de como os flocos se comportam).
Frite como costeletas normais até dourar, depois deixe por cinco minutos, tampado com uma tampa.
Opção: adicione cogumelos picados a esta massa picada. Se você tiver cogumelos secos, primeiro deixe-os de molho, ferva-os e cozinhe a farinha de aveia no vapor no caldo de cogumelos.
Número dois - costeletas de trigo sarraceno
Tudo é simples aqui: cozinhamos o trigo sarraceno, ou levamos o já cozido (acontece que os caseiros recusam terminantemente o acompanhamento, dizendo que o trigo sarraceno já está no fígado). Outras proporções para o volume de trigo sarraceno acabado, que é obtido a partir de 200-250 gramas de cereais secos.
A gente põe o trigo sarraceno no liquidificador ou rola no moedor de carne junto com uma cebola e uma cenoura (crua, lavada, descascada, claro) e alguns dentes de alho (se quiser).
Misture a massa resultante com um ovo de galinha cru, sal, pimenta e molde as costeletas, enrolando cada uma em farinha de rosca. Aqui, quanto ao meu gosto, precisamos de biscoitos sem farelo.
Frite as costeletas como de costume, até dourar. Sirva com creme de leite (você pode cortar as verduras em creme de leite e obterá comida geralmente deliciosa).
Bom apetite e não mude, amanhã será sobre vegetais!