Repolho... É uma coisa boa - repolho, não é? É necessário na sopa e, como elemento principal de um prato quente e farto, é indispensável para o recheio de tortas, e vai "com força" nas saladas, como se costuma dizer.
É claro que existem pessoas que não gostam de repolho. Bem, então todo mundo não gosta de algo na vida. E não amar é normal (todo mundo tem gostos diferentes), mas ter medo de experimentar um novo sabor ou combinação, se você tratar o produto normalmente, é muito pior.
Percebi isso quando fui alimentado com uma salada de repolho muito estranha: repolho desfiado, passas, linguiça defumada, maionese. A maionese é um ingrediente que tento tirar da mesa, mas... comi salada. E admito, a maionese faz mal, e a salada, surpreendentemente, é saborosa, embora a combinação de produtos dê uma impressão muito... estranha.
E essa salada me deu a ideia de buscar novas receitas. Porque geralmente o repolho, apesar de todo o seu potencial, é muito... raramente usado para salada. A versão clássica da "stolovskaya" é repolho e cenoura, amassados e levemente aquecidos para dar suco, temperado com uma mistura de azeite, vinagre, açúcar e sal. E... tudo, na verdade. Bem, também chucrute e repolho em conserva. Mas na verdade existem muito mais opções!
Eu compartilho os mais interessantes encontrados.
Repolho com abacate
Não chute, o abacate não é tão caro que você não possa pagar
Então vamos pegar
• Repolho - quinhentos gramas
• Abacate - um ou dois como você gosta
• Uma cenoura
• Um pouco de salsa
• Um punhado de boas passas
Pique finamente o repolho, pique o abacate em tiras finas, três cenouras em um ralador grosso e moa o repolho com as cenouras como de costume - manualmente. Em seguida, adicione o abacate, mande para o mesmo lugar um punhado de passas e salsa picadinha, recheie com um molho de azeite, suco de limão, sal e uma colher de mel. A quantidade de suco de limão, mel e sal é variável e ao seu gosto.
Salada de repolho com rabanete e hortelã
Nós levamos:
• Repolho e rabanete - a mesma quantidade por peso, 250 gramas
• Tomate cereja - um quarto do peso de uma mistura de repolho e rabanete
• Pepino - tamanho médio, 1 peça
• Menta - a gosto, mas apenas alguns ramos
Corte o repolho, o pepino e o rabanete em tiras e corte os tomates cereja ao meio. Pique a hortelã. Misture tudo em uma saladeira, coloque um molho de azeite, sal e açúcar. Como opção, acrescente uma colher de suco de limão ou até lima ao mesmo molho - o sabor ficará muito mais interessante.
Como é? Na minha opinião - simples, rápida, fácil de lembrar e, o mais importante - na primavera, quando tudo já está cansado, essas saladas soam e cheiram muito incomuns, então elas vão com um estrondo.
Bom apetite!