Recentemente, cada vez mais encontro conselhos assustadores para não lavar certos grupos de produtos. Eles dizem - lave - você será envenenado! Bem, ou "pronons" do estômago, você definitivamente vai pegá-lo.
Estômago pronado não é um nome oficial para o transtorno. Pode-se dizer que esta é a nossa casa. Uma criança chamou assim uma vez... E assim foi. Aliás, não me lembro se escrevi ou não, mas se você conheceu esse fenômeno durante uma viagem e ele estraga sua vida e sua viagem (e nem mesmo durante a viagem, mas em casa), beba Coca-Cola. Uma vez ouvimos este conselho em Montenegro (agora há parentes lá que moram permanentemente), os médicos dão lá. E, curiosamente, cola funciona. Soldaram uma criança (não a mais nova) quando ela sofria de todas as delícias de uma infecção intestinal (também chamada de rotavírus na vida cotidiana).
Bem, ok, mais direto ao ponto. Em vez disso, para quais produtos não é desejável lavar.
Às vezes, parece-me que os jornalistas que dão esse conselho nunca viram comida crua na vida. E os "especialistas" também. Não, se eles tivessem especificado - você não pode lavar com antecedência, antes de armazenar, esta é uma chita. Mas você não pode lavar - um layout completamente diferente.
Meu "Gastronom" favorito, de acordo com Roskachestvo, emitido:
Vou te contar um segredo (terrível), sempre lavo passarinho (frango, em particular). E beijo, e mesmo que seja por partes. E se o frango estiver inteiro, ainda vou beliscar (principalmente a cauda e as asas, vou verificar com cuidado), e depois vou chamuscar mais uma vez.
E você sabe, não houve salmonelose. E para que a malvada Salmonella não se espalhe pela cozinha, junto com o spray, costumo lavar o frango logo abaixo de um jato d'água com uma pequena pressão. Não, se você usar uma lavadora de alta pressão para lavar... Claro, tudo ao seu redor será feito. E não apenas respingos e salmonelas se espalharão pela cozinha, mas o próprio frango.
Akhtung, especialistas, mas o que fazer se partículas de excremento de frango congelam nos ovos? Você sabe, isso acontece, e com muitos fabricantes. De alguma forma, encontrei ovos nos quais até mesmo penugem de frango grudaram. Lavei e coloquei na panela para cozinhar. Ou foi necessário com o buço?
Ok, ok, não lave os ovos se estiverem armazenados - é compreensível. Mas verifique então!
E antes de usar (bem, antes de quebrar um ovo em algum lugar), era recomendado derramar água fervente sobre os ovos - eu me lembro disso da minha infância.
Também lavo os cogumelos, confesso. Porque não sei quem eram antes de mim e com que mãos os agarraram. É compreensível - durante o tratamento térmico, as bactérias morrem, mas, além de qualquer bactéria, ainda há partículas de sujeira aderidas nos cogumelos, e muitas coisas podem ser encontradas.
Em geral, não confio nos fabricantes. Ou, na infância, a ideia foi tão bem martelada em minha cabeça que se você comer comida não lavada e beber água "crua", você se tornará uma criança (no sentido de que você não ficará doente com o quê).
Como você está se lavando?