Bolinhos de peixe são uma das receitas mais fáceis de fazer com peixe. Mesmo que seu filho não goste de peixe, ele comerá costeletas com prazer e também pedirá um suplemento.
Para cozinhar costeletas, precisamos:
- Filé de bacalhau ou lombo - 500 gr.
- Ovo - 1 unidade.
- Pão ou pão
- Leite por pão
- Punhado de endro
- Um punhado de cebolas verdes
- 2 colheres de sopa de migalhas de pão
- Temperos: uma colher de chá de sal e pimenta
- 4 colheres de sopa de óleo de cozinha para fritar
Então vamos começar:
Tomamos meio quilo de filé de peixe branco, por exemplo, bacalhau ou qualquer outro. A carne deve estar desossada e sem pele. Recomendo filetes de peixes grandes. Examine a carne com muito cuidado e remova todos os ossos.
Passe o peixe pelo moedor de carne. Se você não tiver um moedor de carne, pode tentar cortar a carne em pequenos pedaços com uma faca.
Dica: você pode usar peixe congelado. Deve ser descongelado e, em seguida, espremido ligeiramente para que o excesso de umidade desapareça. Retire todas as espinhas e pique da mesma forma que o peixe fresco.
Umedeça um pedaço de pão no leite ou caldo. (O caldo dá sabor extra às costeletas)
Coloque o peixe picado, o pão no leite, um ovo e o endro picado e a cebolinha em uma tigela grande. Adicione uma colher de sal e pimenta.
Dica: Você também pode adicionar seus condimentos favoritos, como manjerona, alecrim, sálvia.
Misture todos os ingredientes muito bem.
Se a carne picada parecer muito mole, você pode adicionar algumas migalhas de pão.
Despeje a farinha de rosca em uma tigela pequena, faça pequenas costeletas e mergulhe-as na farinha de rosca.
Adendo: Se você gosta de empanar, depois da farinha de rosca, você pode mergulhar a costeleta em um ovo e mergulhar novamente na farinha de rosca. Essas costeletas devem ser fritas um pouco mais.
Aqueça uma frigideira grande. Despeje quatro colheres de sopa de óleo de cozinha.
Frite as costeletas dos dois lados até dourar. Certifique-se de não grelhar as costeletas muito rapidamente. Se necessário, você pode reduzir a potência do fogão. Frito os bolinhos de peixe por 5-7 minutos de cada lado.
Isso é tudo! As costeletas estão prontas! Bom apetite!!!