Agora, em muitos restaurantes, o prato simples de bruschetta se tornou popular. Normalmente a bruschetta é servida antes do prato principal, mas algumas vezes com um amigo, visitando um restaurante, pedi com champanhe. Quando você não quer comer, mas precisa de algo na mesa)
Opções para a sua preparação - o mar. A variante mais comum da bruschetta com salmão, mas recentemente experimentei a bruschetta com berinjela e sugiro que você experimente.
Como sempre, tudo é feito de forma rápida e fácil.
Para bruschetta com berinjela, precisamos:
- Berinjela - 2 unid.
- Alho - 1 cabeça
- Queijo feta - 100 gr.
- Pinhões-50 gr.
- Rúcula para decoração.
- Azeite
Pique duas berinjelas com um garfo em vários lugares e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 30-40 minutos. Leve ao forno a cabeça do alho com a berinjela embrulhada em papel alumínio.
Enquanto os vegetais estão assando, corte o queijo em pedaços pequenos ou pique.
Frite as nozes em uma frigideira.
Tiramos os legumes do forno e deixamos esfriar.
Para a bruschetta, é melhor usar um chabatta ou baguete.
Eu comi uma baguete. Corte a baguete em fatias finas na diagonal, coloque numa assadeira e regue com um pouco de azeite. Colocamos a assadeira em um forno pré-aquecido a 200 graus por cinco minutos.
Quando o pão estiver dourado, está pronto. Esfregue uma baguete quente com um dente de alho. O perfume vai durar por todo o apartamento.
Tiramos as berinjelas da casca e as dividimos manualmente em fibras longas.
Pique finamente o alho assado.
Tudo pronto, começamos a recolher a bruschetta.
Coloque um pouco de berinjela nas fatias de baguete, polvilhe com alho cozido por cima, adicione o queijo feta, despeje um pouco de azeite.
Em seguida, polvilhe com nozes e decore com rúcula.
Você deveria tentar !!!