Esta receita irá, sem dúvida, agradar a todos os amantes da cerveja e da carne Guinness. Uma espécie de estrogonofe de carne dois em um universal de uma forma estrangeira. Depois de cozidas, as tiras de carne ficam muito macias, já que gostam de escrever "você pode mastigar com os lábios".
Hmm... Nunca tentei mastigar com os lábios e meu conselho para você é que para a saúde é melhor mastigar com os dentes. Afinal, a natureza nos deu nossos dentes para isso.
Mas a maciez da carne com esse processamento ainda deve ser observada. E não tenha medo do álcool: ele vai evaporar mesmo assim, e até o gosto da cerveja não será o solista aqui. O resultado é um buquê maravilhoso de aromas e sabores - que até as crianças gostam.
Nós levamos:
- 500 gramas de carne;
- 2 cebolas;
- 150 gramas de cogumelos (branco é melhor, mas champignon também vai);
- Um pouco de farinha;
- Meia colher de chá de mostarda;
- Meia colher de sopa de açúcar;
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- Meio ramo de salsa;
- Vários ramos de tomilho;
- 1 folha de louro;
- Meia garrafa de Guinness
- Sal e pimenta a gosto;
- Algumas colheres de sopa de manteiga.
Como cozinhamos:
Lave a carne, seque-a sobre uma toalha e corte em tiras finas. Se você quiser torná-lo ainda mais macio, você pode removê-lo.
Em uma tigela, misture com sal, pimenta e um pouco de farinha - só para rolar todas as tiras nesta mistura.
Corte a cebola em cubos pequenos e os cogumelos em pedaços grandes.
Derreta duas colheres de sopa de manteiga em uma frigideira e frite a carne em fogo alto. Despeje a cerveja, acrescente a mostarda, a salsa picada e o tomilho, a polpa de tomate e um pouco de açúcar. Enquanto ferve, colocamos no modo de extinção por uma hora e meia.
Antes mesmo do final do cozimento em outra frigideira, frite os cogumelos na manteiga e envie-os para a carne. Nós cozinhamos por mais cinco minutos - e está pronto (quase).
Desligue o aquecimento. adicione a folha de louro, deixe repousar cinco minutos, retire a folha e - voila. Pode ser servido depois de endireitado o sabor com sal.
Bom apetite!