Nós realmente amamos borscht e canja de galinha, mas é impossível comê-los o tempo todo, especialmente quando todos estão em quarentena em casa e queremos comer com força. Além do mais, você quer algo doce e salgado)
Outro dia fiz costelinha de porco em panelas (a receita está na página), e como costuma acontecer, deixei um pouco de carne para depois, então, ontem à noite já entendi como poderia usá-la. Precisa de uma sopa com costela. Não antes de dizer que acabou. Como de costume, tudo está preparado para o primitivismo com rapidez e facilidade.
Para fazer a sopa, precisamos:
- Costelinha de porco 600-700 gr.
- arroz - 75 gr.
- cebola - 1 unid.
- cenouras - 1 unidade
- batatas - 2 unid.
- verduras, especiarias - opcional
Despeje a água em uma panela, corte as costelas e deixe cozinhar. Para enriquecer o caldo, deixe cozinhar por cerca de uma hora.
Adicione 1/3 xícara de arroz ao caldo e cozinhe todos juntos por 15 minutos.
Neste momento, você precisa cortar as batatas em pedaços pequenos.
Rale as cenouras, pique a cebola finamente
e refogue em uma frigideira até dourar.
Adicione os vegetais à panela e cozinhe por mais 10 minutos. Sal no final. Porque Faço sopa não só para adultos, mas também para crianças, aí não coloco temperos.
Desligue a sopa e deixe ferver um pouco no fogão.
Isso é tudo! Como eu disse. Tudo acabou muito rápido! E que caldo rico. Tente! Você vai gostar!!!