Este pudim de muffin é cheio de surpresas: deite um copo de água quente sobre a mistura antes de assar. E quando você corta o bolo, você descobrirá que a camada superior é de biscoitos de chocolate com fondant e gotas de chocolate, e a de baixo é de molho picante.
Confesso pra vocês honestamente que preparei esse cupcake pela primeira vez, porque caseiros, estragados por sobremesas diferentes, e cada vez pedindo algo novo. Eu nunca tinha colocado água quente na massa antes, então duvidei do resultado. Segui a receita à risca, mas depois de prepará-la agora, posso dizer com certeza o que precisa ser mudado na receita clássica para que fique exatamente como deveria.
Para o queque, precisamos:
- Farinha - 1 copo
- Açúcar mascavo - 1 copo
- Cacau - ½ xícara
- Fermento em pó - 1 sachê
- Sal-1/2 colher de chá
- Café instantâneo - 1 colher de sopa
- Chocolate amargo - 1 barra
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Essência de baunilha - 1 colher de chá
- Água quente - 1 copo
Primeiro você precisa pré-aquecer o forno a 180 graus.
Despeje a farinha em uma tigela pequena, adicione ½ xícara de açúcar,
¼ xícara de cacau, café, fermento em pó e sal. Misture tudo bem. Em seguida, acrescente o chocolate a essa mistura, que já ralei anteriormente.
Usei chocolate amargo, então o gosto do bolo acabou ficando amargo, se quiser um sabor mais delicado pode colocar leite ou chocolate branco.
Em uma tigela pequena, bata o leite e o óleo vegetal,
adicione essência de baunilha (eu tinha, mas se não tiver, em princípio você não verá nenhuma diferença).
Adicione ingredientes molhados aos ingredientes secos e misture tudo bem.
Unte uma assadeira com manteiga e coloque a massa na assadeira. Achate-o.
Junte a ½ xícara de açúcar mascavo restante e ¼ xícara de cacau. Polvilhe essa mistura sobre o cupcake.
Cubra com água quente.
Colocamos no forno e asse por 25-30 minutos, até que o topo do bolo esteja seco. O principal aqui é não expor demais ao forno.
De acordo com a receita, o fundo do bolo deve fluir, mas como segui uma receita estritamente escrita e deixei no forno por 40 minutos, ficou úmido dentro de mim, mas não líquido como está pensamento.
Você pode decorar com chantilly antes de servir, mas adoro a combinação de frio e quente, então coloco uma bola de sorvete em um pedaço de bolo. Exteriormente, pode não parecer muito apresentável, mas é muuuito delicioso!
Tente! Você vai gostar! Bom apetite!