Quando a monotonia na comida, e especificamente nos primeiros pratos, não é forte o suficiente, você começa a olhar as recomendações em livros de receitas antigos para inventar um prato para o jantar, se não um novo, mas pelo menos não um banal.
Encontrei uma receita de sopa de coelho no meu livro, mas tenho certeza que vai ficar bem gostoso com frango também!
Então, para a sopa, precisamos:
Frango / coelho - 1 peça.
Farinha - 2 colheres de sopa.
Manteiga -50 gr.
Ovo - 1 unidade.
Verdes
Primeiro você precisa ferver o caldo de galinha.
Tiramos o frango pronto, tiramos a carne dos ossos, tiramos a pele. Reserve metade do peito, pique finamente o resto da carne e passe no liquidificador ou passe no moedor de carne. Pique o ovo também finamente.
Adicione um pouco de caldo de galinha ao liquidificador e bata novamente o purê de batatas.
Frite a farinha em uma panela, dilua em 3 copos de caldo e ferva por 10 minutos. Coe o molho fervido por uma peneira para que não grudem de farinha.
Coloque o purê de batata de frango e, se a sopa ficar bem grossa, dilua com caldo quente e leve para ferver.
Em seguida, retire do fogo, sal, tempere com manteiga e ovo picado.
Certifique-se de adicionar peito e ervas finamente picadas. Em cada prato separadamente antes de servir.
Você também pode adicionar creme a esta sopa, então o sabor é mais delicado.
Esta sopa só deve ser comida quente!
Se você usar carne de coelho em vez de frango, então esta receita de sopa (só sem creme) vai agradar as crianças e será muito útil!
Isso é tudo! Uma deliciosa sopa de purê está pronta!
Bon Appetit a todos!