#peru com legumes é uma delícia. Ajuste a quantidade de ingredientes de acordo com sua assadeira. O tamanho do meu formulário é 37,5x25,5x5 cm
Ingredientes: filé de peru cozido, sem sal, sal com ervas italianas, pimenta do reino moída, tomates grandes, champignons frescos, batatas médias tamanho médio, abobrinha de tamanho médio, creme de leite de qualquer teor de gordura (eu tenho 15%), alho, suco de meio limão, mostarda, endro, queijo suluguni ou qualquer outro queijo de acordo com gosto
Método de cozimento:
Filé de peru cozido cortado em cubos pequenos, pimenta e sal com uma mistura de sal e ervas italianas a gosto
Lave os tomates, retire o meio deles, deixando apenas a parte dura para que não fique muito líquido na caçarola, e também corte em cubos. Misture os tomates e o filé de peru
Descasque as batatas e corte em rodelas da mesma espessura de cerca de 1 cm.
Lave os champignons frescos e corte em anéis da mesma espessura, cerca de 1-1,5 cm.
Descasque a abobrinha e corte em anéis da mesma espessura de cerca de 1-1,5 cm.
Misture 325 gramas de creme de leite com o suco de meio limão, 2 colheres de chá de mostarda e endro picado. Esprema o alho por uma prensa e adicione ao molho.
Rale o queijo suluguni em um ralador grosso, adicione parte (metade) ao molho e deixe parte para a camada superior. Misture tudo bem.
Em uma assadeira, coloque em camadas: - Batatas, sal com uma mistura de sal e ervas italianas, unte com molho por cima - Uma camada de peru com tomate e assim por diante pincele com molho -Coloque uma camada de champignons picados -Uma camada de abobrinha, sal com uma mistura de sal e ervas italianas e unte com o restante molho.
Asse em duas passagens no modo superior/inferior a t=180°C. Primeiros 35-40 minutos, dependendo do seu forno e do seu molde. Prontidão para verificar com uma vara de madeira.
Após cerca de 40 minutos, retire a forma do forno, polvilhe a caçarola com o queijo ralado restante e asse na mesma temperatura por mais 35-40 minutos, dependendo do seu forno e do seu molde. Prontidão para verificar com uma vara de madeira.
Retire o prato do forno, deixe esfriar um pouco e você pode comer. Bom apetite!
Receita de vídeo