Hoje vou contar como cozinhar mingau de milho em panelas para que fique sem amargor e grumos. Comecei a cozinhar mingau de painço há vários anos, mas algo sempre não funcionava para mim - não haveria líquido suficiente e o cereal ainda estava cru, tinha gosto amargo ou grudava em pedaços, então queimava completamente. Por meio de uma série de tentativas sem sucesso, fui capaz de deduzir ideal, para mim pessoalmente, receita, que ainda uso hoje.
1.150 gramas de cereal despeje água fervente e deixe por 3 minutos, então drenamos a água. Precisamos desta fase em ordem para remover a amargura. O método da água a ferver é o mais eficaz; nos últimos anos, nunca falhou.
2. Despeje água fervente nos cereais, 50 ml de água quente, cozinhe por 20 minutos e sal a gosto. Aí a gente coloca o mingau na panela, deve ficar um pouco malcozido, bota pedaços de abóbora por cima, mas dá pra ficar sem, mandei congelar. Adicione um pouco mais de sal 3 colheres de sopa de água e
manteiga, mingau de painço adora manteiga, por isso não nos arrependemos. Role a foto para a direita.Colocamos as panelas no forno pré-aquecido até 200 graus por 20-25 minutos. O mingau está pronto! Pode ser servido como acompanhamento completo com carne ou vegetais, também fica muito saboroso só com leite. Adicione mais óleo ao prato. Se você gostou do artigo - coloque seu dedo para cima e inscreva-se no canal! Role a foto para a direita.