Uma omelete suculenta e brilhante com cogumelos é um prato ideal para o pequeno almoço ou lanche, que se prepara em poucos minutos. São 2-3 ovos de galinha por porção, dependendo do tamanho, portanto, ao preparar uma omelete para mais pessoas, aumente a quantidade de ingredientes na proporção atual. Os cogumelos podem ser qualquer: armazém ou floresta, mas apenas comestíveis e não oleosos. Por exemplo, você pode pegar champignon ou cogumelos ostra.
Adicione leite à mistura de ovos, se você gosta de omeletes com uma textura macia, eles não podem virar para o outro lado. Em geral, ao preparar um prato com cogumelos, é melhor recusar adicionar leite. Você pode substituí-la por manteiga e fritar a omelete até dourar.
Ingredientes:
Ovo de galinha - 2 unid.
Cogumelos (cogumelos ostra) - 150 g
Sal e pimenta a gosto
Óleo vegetal - 20 ml
Como cozinhar:
Preparar comida. Compre cogumelos frescos ou corte de micélio. Enxágüe separadamente com água, pois a areia muitas vezes entra nas placas de cogumelos. Usando cogumelos ostra congelados, descongele-os previamente em temperatura ambiente e esprema o líquido.
Corte os cogumelos em fatias ou tiras.
Bata os ovos de galinha em um recipiente fundo, sal e pimenta. Bata com um garfo ou batedeira, mas não até ficar fofo. Você só precisa misturar as claras com as gemas de forma qualitativa, então 1-2 minutos serão suficientes para você. Se desejar, outras especiarias ou ervas podem ser adicionadas à massa de ovo ao seu gosto.
Despeje o óleo vegetal na panela (você pode substituir por manteiga). Leve ao lume médio e disponha as rodelas de cogumelos. Frite por 3-5 minutos até dourar.
O líquido deve evaporar dos cogumelos e eles devem ser fritos, então lembre-se de mexê-los de vez em quando. Tempere com sal e pimenta.
Despeje a massa de ovo na frigideira, cobrindo as fatias de cogumelos fritos, reduza o fogo ao mínimo e tampe o recipiente com uma tampa.
Frite a omelete por cerca de 3-4 minutos até ficar macia. Se a tampa não estiver disponível, depois de 2-3 minutos de fritura, vire-a com cuidado para o outro lado.
Retire a tampa e use uma espátula de silicone para colocar o prato em um prato. Polvilhe com ervas frescas, se desejar, depois de enxaguar.
Sirva a omelete quente com cogumelos ostra.
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