Olá queridos leitores! Fico feliz em recebê-lo no meu canal de culinária!
Hoje eu quero compartilhar com vocês três pratos de canja de galinha muito econômicos.
Estou apenas perguntando - batatas, macarrão ou arroz? E a pedido da maioria, já sei que prato vou fazer hoje.
Conjunto de sopa de galinha- corte o esqueleto, as costas, a cartilagem, a pele, o pescoço e, às vezes, as asas de frango.
Eu sempre uso um conjunto de canja para um caldo rico. Deste caldo obtêm-se pratos baratos e saborosos.
Experimente e veja por si mesmo!
Para cozinhar, precisamos de:
- 1 x conjunto de sopa de galinha (ou seja, partes de um frango)
- cenouras - 1-2 unid.
- cebolas-1-2 pcs.
- óleo vegetal para fritar
- pasta de tomate ou tempero à base de tomate-2-3 colheres de sopa. eu.
- farinha-2-3 colheres de sopa. eu.
- batatas, macarrão ou arroz - tome por volume de caldo
- água para caldo - veja o volume do caldeirão
- folha de louro, pimenta do reino moída, sal a gosto
Vamos começar a cozinhar.
É conveniente cozinhar esse prato em um caldeirão ou em uma frigideira alta.
Lave o conjunto de frango e coloque no caldeirão.
Feche com uma tampa e frite em fogo alto, primeiro de um lado, depois do outro.
Frita-se tudo muito rapidamente, por isso cortamos previamente as cebolas e as cenouras (as cenouras podem ser raladas no ralador grosso).
Adicione a cebola e frite até dourar, depois faça o mesmo com as cenouras.
Encha com água fria.
Cubra com uma tampa, leve para ferver, adicione sal, louro, pimenta do reino e cozinhe por 30-40 minutos.
Este caldo pode ser cozinhado na véspera, gelado, retirar as folhas de louro e os pedaços de frango, colocar no frigorífico ou congelar.
Agora vamos descer ao "recheio". Batatas, massas ou arroz - escolha! Três recheios diferentes e três pratos diferentes.
Prato nº 1 com batatas.
Adicione a pasta de tomate ou o tempero caseiro à base de tomate, a farinha ao caldo final, misture bem e leve para ferver. Corte as batatas em pedaços grandes e leve ao caldo fervente. Cozinhe as batatas até ficarem macias.
Prato nº 2 com massa.
Adicione pasta de tomate ou tempero caseiro à base de tomate ao caldo acabado, misture bem e leve para ferver. Enviamos a massa para o caldo fervente. Cozinhe até ficar macio.
Prato número 3 com arroz.
Adicione pasta de tomate ou tempero caseiro à base de tomate ao caldo acabado e misture bem. Enxágüe o arroz e adicione ao caldo. Cozinhe até que o arroz esteja cozido.
Você pode adicionar seus temperos favoritos, ervas frescas a gosto.
Bom apetite!
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