Delicious Just Fast - Bolo milagroso em uma panela
Olá a todos! Meu nome é Natalia, e estou feliz em recebê-lo em meu canal Tasty Simply Fast!
Hoje quero convidar você a fazer um maravilhoso bolo de chocolate caseiro.
Não precisamos de forno hoje, vamos assar os bolos em uma assadeira.
Os bolos são muito saborosos, macios e não requerem qualquer impregnação. Para o intercalar, usarei sundae de cremee cubra o bolo com uma rica cobertura de chocolate.
O bolo é perfeito para beber chá em casa e uma mesa festiva. Acabou sendo muito gostoso, grande e lindo.
É fácil de preparar, aconselho cozinhar.
Você pode assistir a uma receita de vídeo passo a passo no meu vídeo abaixo
Vamos cozinhar
Primeiro, vamos preparar a base de creme para creme.
- Despeje 2 ovos na panela
- Despeje 200 gramas ou 10 colheres de sopa. colheres de sopa sem açúcar de topo
- 60 gramas ou 3 colheres de sopa cheias. colheres de sopa de amido de milho. Amido de milho pode ser substituído por farinha de trigo
Mexa, não bata.
- Adicione um pouco de leite, no total precisamos de 500 mililitros de leite
Mexa até ficar homogêneo.
- Adicione o leite restante
Nós nos misturamos. Colocamos para cozinhar no fogão.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre com uma espátula. Isso pode levar cerca de 7 a 8 minutos.
Assim que a massa começa a engrossar, mudamos a escápula para um batedor,
Minimizamos o fogo e, mexendo constantemente, levamos a massa para ferver.
Quando a mistura ferver, ela ficará espessa como um pudim.
Mexendo sempre, em fogo baixo, ferva a massa por um a dois minutos e retire do fogo.
A base do creme está pronta, deve ser resfriada.
Para fazer isso, coloco a panela em uma tigela com água fria e mexo constantemente para que a massa esfrie mais rápido e não forme uma crosta.
Resfrie a base de creme à temperatura ambiente.
Vamos recolher o creme da lateral da panela.
Cobrimos as natas com película aderente em contacto e deixamos sobre a mesa, enquanto preparamos nós próprios os bolos para o bolo.
Peneire em uma tigela
- 180 gramas ou 9 colheres de sopa. sem colheres com cobertura de farinha de trigo
- 45 gramas ou 4,5 colheres de sopa. colheres de cacau
- Adicione 140 gramas ou 7 colheres de sopa. colheres de sopa sem açúcar de topo
- Uma pitada de sal
- 10 gramas ou 1,5 colher de chá. colheres de refrigerante
Mexa para que todos os ingredientes se juntem.
- Despeje 225 gramas ou ml de leite
- 90 gramas ou 9 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal
- 3 ovos
Mexa até ficar homogêneo.
- Adicione 14 gramas ou 1 colher de sopa cheia. colher de vinagre 9%
Mexa até ficar homogêneo.
Assamos os bolos em uma assadeira pré-aquecida.
Eu coloquei a frigideira em fogo baixo antes de começar a amassar a massa. A panela deve estar muito bem aquecida, mas não deve queimar.
Lubrifique a panela com um pouco de óleo vegetal.
Despeje 1/3 da nossa massa na assadeira. Se você pesa em uma balança, isso é +/- 290-295 gramas, dependendo do tamanho dos ovos.
Assamos sob a tampa em fogo baixo por 13 minutos.
Tiramos a condensação da tampa, se ela se formar.
Verificamos o estado de preparação do bolo com um palito, deve sair seco.
Colocamos o bolo na gradinha, deixamos esfriar e imediatamente assamos o próximo bolo.
Então, assamos 3 bolos.
Deixamos os bolos esfriarem à temperatura ambiente, eles esfriam rápido o suficiente e nós mesmos terminaremos o creme de leite.
Coloque 200 gramas de manteiga amolecida, em temperatura ambiente, em uma tigela limpa e seca.
Adicione 15 gramas ou 3 colheres de chá. colheres de sopa de açúcar baunilha. Açúcar de baunilha pode ser adicionado a gosto.
Bata na velocidade máxima do mixer, por cerca de 2-3 minutos, dependendo da potência do seu mixer.
A manteiga batida deve ser leve e fofa.
Antes de combinar a base de creme com a manteiga batida, bata bem na batedeira, deve ficar macia e homogênea.
Em seguida, vamos introduzir gradualmente a base de creme na manteiga batida e bater na velocidade máxima da batedeira até ficar homogêneo.
Adicione uma colher de base de creme e bata até ficar homogêneo.
Outra colher. Bata novamente até ficar homogêneo.
Então, gradualmente, combinamos toda a base de creme com óleo.
Acontece um creme delicado e arejado que tem gosto de sundae de sorvete derretido.
Adiamos imediatamente 2 colheres de sopa. colheres de sopa de creme de leite, para nivelar as laterais do bolo, coloque na geladeira.
Coloque o bolo resfriado em um prato.
Instale um anel de divisão com filme de acetato.
Se o filme de acetato não estiver disponível, você pode substituí-lo por tiras cortadas de um saco de cozimento ou papel manteiga.
- Coloque metade das natas no bolo. Uniformemente nivelado
- Cubra com a segunda camada de bolo, pressione levemente
- Espalhamos o creme restante. Uniformemente nivelado
- Cubra com 3 crosta. Espalho o bolo 3 com o lado de baixo para cima. Pressione levemente para baixo
Cobrimos com filme plástico e colocamos na geladeira para embeber e estabilizar por 3-4 horas, eu geralmente limpo durante a noite.
Tiramos o bolo acabado da geladeira, retiramos da forma e do filme.
- Cubra a lateral do bolo com o creme de leite previamente reservado
- Colocando o bolo na geladeira e preparando a cobertura
Despeje em uma panela
- 30 gramas ou 3 colheres de sopa. colheres de cacau
- 100 gramas ou 5 colheres de sopa. colheres de sopa sem açúcar de topo
Nós nos misturamos.
- Despeje 60 gramas ou ml de leite
Mexa até ficar homogêneo.
Colocamos para cozinhar no fogão em fogo médio.
Mexendo sempre, cozinhe em fogo médio até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Se você cozinhar em fogo alto, a massa ferverá rapidamente e o açúcar não terá tempo de se dissolver.
Deixe ferver e ferva a massa em fogo baixo por cerca de 1 minuto.
Retire do fogo e acrescente 50 gramas de manteiga à massa quente.
Mexa até ficar homogêneo.
A cobertura de chocolate está pronta, resfrie à temperatura ambiente. Se isso precisar ser feito mais rápido, coloque a panela em uma tigela com água fria e, enquanto mexe, deixe esfriar.
Coloco a cobertura resfriada em um saco de comida e cubro o bolo com cobertura.
Eu começo da borda. Eu faço um tubo ao redor da borda para congelar o esmalte.
Graças a essa borda, o esmalte não escorrerá do chapéu.
Em seguida, cubro o bolo com cobertura, começando pelo meio do bolo.
Não tenha pressa, não despeje todo o esmalte de uma vez, cubra gradualmente. Se você derramar toda a cobertura imediatamente, a maior parte da cobertura irá escorrer para fora do bolo.
Nós nivelamos a cobertura com uma espátula na lateral, e imediatamente colocamos o bolo na geladeira, deixamos a cobertura congelar.
De cima a baixo, vou decorar o bolo com chocolate picado.
Ingredientes projetado para bolo diâmetro 23 cm, altura 6,5 cm, peso 2.000 gramas.
Em 1 colher de sopa sem top 20 gramas de farinha, com top - 30 gramas.
Em 1 colher de sopa sem top, 20 gramas de açúcar, com top - 25 gramas.
Bolo Milagre De Chocolate
Massa
3 ovos
225 gramas (ml) leite
90 gramas (9 Art. colheres) óleo vegetal
180 gramas (9 Art. colheres sem cobertura) farinha de trigo
45 gramas (4,5 st. colheres sem tampa) cacau
140 gramas (7 Art. colheres de sopa sem top) açúcar
10 gramas (1,5 h. colheres) refrigerante
Pitada sal
14 gramas (1 arte completa. colher) 9% colher de sopa de vinagre
Creme
500 gramas (ml) leite
2 ovos
200 gramas (10 Art. colheres de sopa sem top) açúcar
60 gramas (3 Art completo. colheres de sopa) amido de milho
200 gramas manteiga
15 gramas (3 horas colheres) açúcar baunilha
Amido de milho pode ser substituído por farinha de trigo
Esmalte
30 gramas (3 colheres de sopa colheres sem tampa) cacau
100g (5º colheres de sopa sem top) açúcar
60 gramas (ml) leite
50 gramas manteiga
Decoração
25 gramas - chocolate amargo com 50% de teor de cacau
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Simples e rápido de preparar Bolo de Chocolate. Tudo está misturado e pronto