batata do amor? Uma panqueca? Se você não pode dar-se uma parte rosado, panquecas de batata crocante, vou compartilhar com vocês os cinco segredos da sua preparação. Leia mais.
O que é... panquecas?
Panquecas deliciosas batatas ou panquecas com crosta crocante de ouro, considerado o bielorrusso prato nacional, mas primeiro eles têm dominado cozinha alemães gourmet.
Panquecas como em muitos países, apenas para chamá-los de forma diferente.
Ucranianos preparar panquecas, tertyuhi e kremzliki.
Pólos plyatski tchecos fritos - bramboraki e em diferentes regiões do panquecas russas conhecidas como kakorki, teruntsy e doriki.
cozinhar panquecas tecnologia batata é simples - batatas esmagadas misturados com ovos, farinha, cebola, alho e especiarias, e depois frito em óleo como fritos.
Juicy, saborosas panquecas como adultos e crianças, e para preparar este prato é fácil, rápido e agradável.
O primeiro segredo: boas batatas
Para as panquecas não são batatas adequados, porque não é muito amido e panquecas de batata são raspolztis ou queima.
Neste caso, o aglutinante é adicionado amido ou ovos que são por vezes substituído claras batidas.
1 kg de batata suficiente 2 ovos ou 2/1 colher de sopa. l. amido.
By the way, alguns chefs acreditam que os ovos fazer as panquecas muito densa, por isso tudo depende dos gostos e preferências.
Assim, as batatas descascadas friccionada com uma multa ou um ralador grosso ou moagem em um processador de alimentos, liquidificador, um moedor de carne.
dica secreta:
Rub 2/3 das batatas em um ralador grosso, e as batatas restantes, em média.
Assim, as batatas fritas depois de misturar o melhor é manter uma forma de "panqueca".
Não é por acaso panquecas de batata chamado Turunen - da palavra "esfregar" ou estilo ucraniano - "lágrima".
O segundo segredo: para superar todos os desnecessários
Boa panquecas - panquecas seco. Depois de esfregar e mistura completa do chip de batata, ele precisa de um bom aperto de suco.
dica secreta: tomar duas taças, que você tem batatas o segundo - está vazio. E as mãos limpas assumir um pouco de chips de batata e espremer o suco à secura em uma tigela vazia.
Só depois de todas as batatas pressionado - sal add e ovos.
Então, novamente agitar. Suco serão muitos mais, mas não é drenado.
O terceiro segredo: menos farinha, mas é melhor sem ele
Para ser honesto, nos meus panquecas única batata, sal e ovos.
Não uso farinha. Mas por causa dos diferentes tipos de batatas em algumas receitas que seja absolutamente necessário.
dica secreta: farinha estraga o sabor de panquecas e eles se tornam borracha.
Use um pouco de amido de batata de batata chip "embreagem" ou estirpe suco de batata pressionado após esfregando no fundo da tigela, ele (amido) será branco e rosa.
É isso, e voltar para a mistura de batata.
A quarta temperos secretos
Uma das sutilezas de cozinhar a batata clássico panquecas - condimentos e especiarias. Ou melhor, a falta dela.
Muitos vão agora ser reenviado sobre o assunto: o que acontece com o arco; alho; pimenta; verdes, etc.
É uma questão de gosto.
Na receita clássica, repito, apenas três ingredientes: batatas, ovos e um pouco de sal.
Quinto Segredo: fritura correta
Claro, algumas panquecas cozido ou cozido em banho-maria. Provavelmente saboroso, mas não é panquecas. Estas panquecas - assado.
dica secreta: frite as panquecas que você precisa em uma frigideira quente com um monte de bom óleo vegetal.
Sim, ruim e negrito. Mas não estamos discutindo uma dieta, certo?
As panquecas tão importante? É isso mesmo, a crosta crocante brilhante.
Fry por 3-4 minutos de cada lado, se necessário, você pode voltar a virar e panquecas "dorumyanit" para a condição desejada.
Pancakes - universal refeição caseira. Este prato é uma organização independente ou um prato maravilhosa de carnes, aves e até peixes.
Eles sempre acabam delicioso e a receita é simples e minimalista. Pode até aprender amante aspirantes.
Rosy e panquecas crocantes, derretem na boca, às vezes desaparecendo da placa antes que a família vai se reunir em torno da mesa.
E para cada dona de casa é o melhor reconhecimento de suas habilidades culinárias!
Boa sorte para você!
Como este?
por favorAssineno meu canal e colocar como!
Você não é difícil, mas estou feliz :)))
Obrigado por ler até o fim!