Olá amigos! Chamo a sua atenção para algumas receitas de geléia de cereja. Parece que o que poderia ser novo, cerejas e açúcar. Mas ainda existem nuances na quantidade de açúcar, preparação e processamento das bagas e, claro, esterilização. Na minha opinião, cada uma dessas receitas é interessante à sua maneira e vale a pena ver com pelo menos um olho.
Cereja perfumada para chá - cereja de cinco minutos
Menos açúcar, bela cor rubi de compota e aroma divino a frutos silvestres. Eu realmente gosto dessa opção.
Para 1 kg de cerejas sem caroço - 0,5 kg de açúcar fino.
- O açúcar deve ser misturado suavemente com as frutas vermelhas e deixado por 4-5 horas até que o açúcar se dissolva.
- Cozinhe por 5-7 minutos após a fervura.
- Despeje a geléia quente em potes esterilizados.
Receita de vídeo detalhada 👇
Geléia de cereja espessa - "cereja com cereja"
Esta receita é provavelmente familiar para muitas donas de casa, nossas avós e mães cozinhavam de acordo com ela. Esta é uma verdadeira compota viscosa doce, que é cozinhada em várias etapas (de três a seis).
- Cerejas sem caroço são misturadas com açúcar em uma proporção de 1: 1.
Após o suco ser liberado, coloque no fogão e cozinhe 3 minutos após a fervura.
- Esfria por 3-4 horas e cozinha 5 minutos após a fervura.
- A última etapa está pronta 15 minutos após a fervura.
- Raspas de limão são permitidas
- É despejado em bancos e espera nas asas, é armazenado muito bem.
Receita detalhada no Zen (clique no link):
Cerejas perfumadas em calda sem cozinhar
Nos tempos soviéticos, este espaço em branco era chamado: "Compota para comida de bebê ".
Aqui, 1 kg de cerejas é responsável por 400 g de açúcar e 260 g de água.
- O mais importante nesta receita é que os frutos silvestres são perfeitos, caso contrário as latas disparam e os produtos e o trabalho se perdem.
- Bagas puras são colocadas em frascos esterilizados e preenchidas com xarope quente.
- Em seguida, tudo é esterilizado junto por 10-15 minutos.
A receita é mostrada em detalhes no videoclipe abaixo 👇
Experiência - geléia de cereja gelificada
Costumo encontrar receitas de geleia na Internet, onde o açúcar é a metade e essa geleia é armazenada, não azeda e não mofa. Além disso, encontrei uma receita onde desta forma cerejas fazem gelatina sem pectina.
Decidi testar esse conto maravilhoso sobre o lodo sueco e iniciar um experimento.
👉 Está detalhado no artigo sobre Zen (clique para ler)
O resultado está na figura abaixo. Infelizmente, nenhuma geléia saiu ...
Para geléias com gel, você pode usar groselhas ou groselhas vermelhas e pretas.
O que você sabe sobre gelificação de bagas? Escreva nos comentários.
Bom apetite e Deus os abençoe!