Olá amigos! Hoje eu como goulash de porco. Sei muito bem que o goulash tradicional é feito de carne de vaca ou de vitela, mas a pedido de um assinante, decidi cozinhá-lo de porco.
RECEITA DE VÍDEO PARA GULYASH 👇
Goulash de porco com bolinhos e batatas
O goulash húngaro tradicional é feito com bolinhos e requer farinha e um ovo.
- Corte a carne em cubos pequenos.
- Pique um dente de alho grande.
- Corte a cebola em cubos.
- Adicione óleo vegetal ao ensopado.
- Quando o óleo esquentar, acrescente o alho e frite bem rápido. Literalmente dez segundos.
- Coloque a cebola imediatamente e frite em fogo alto até dourar.
- Assim que as cebolas estiverem douradas, acrescente a carne sem reduzir o fogo.
- Quando a carne for frita, adicione água fervente e páprica doce.
- Misture tudo e leve para ferver.
- Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos.
- Corte os tomates em cubos.
- Após 15 minutos, adicione os tomates à carne e leve para ferver.
- Feche a tampa, reduza o fogo e deixe ferver por mais 20-25 minutos.
- Corte as batatas e os pimentos em cubos de 1 cm.
- Sacuda o ovo e despeje a metade.
- Adicione sal, algumas ervas, esprema um pequeno dente de alho e mexa.
- Adicione a farinha peneirada e use um garfo para amassar a massa.
- Modele a massa em pequenas ervilhas e leve à geladeira.
- Prove a carne, já deve estar quase pronta.
- Se estiver difícil, deixe por mais 15 minutos. (A carne leva cerca de 1 hora.)
- Adicione as batatas e os pimentões.
- Misture tudo delicadamente, despeje um pouco de água fervente e leve para ferver.
- Reduza o fogo e cozinhe até que as batatas estejam cozidas.
- No final adicione cominho, sal e pimenta.
- O goulash está quase pronto.
- Adicione os bolinhos ao goulash fervente.
- Se eles surgiram, então eles estão prontos, você pode desligar o aquecimento.
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Desejo-lhe bom apetite e Deus o abençoe.