No inverno, o gengibre é a cabeça de tudo! Afinal, ele nos ajuda muito a nos manter aquecidos. Além de suas propriedades de aquecimento, o gengibre “sabe” como reduzir o número de bactérias nocivas no corpo, manter os vírus afastados, normalizar o peso e, o mais importante, manter a imunidade.
Recentemente, todos nós já percebemos os benefícios dessa raiz (principalmente quando ela "saltou de preço" tanto devido aos eventos que estão ocorrendo no mundo!) O gengibre é bom em qualquer forma, fresco ou seco, e em pó.
Hoje faremos gengibre em pó em casa. Esse pó de gengibre é o mais ativo (o comprado é bastante fraco, uma vez que muitas vezes já está meio exalado, oxidado com oxigênio).
Ingredientes:
Raiz de gengibre - pedaço de 5-10 cm (aproximadamente)
Preparação
Pegamos a raiz do gengibre, lavamos bem (você pode embeber por cerca de 20 minutos em refrigerante ou água com sal para neutralizar o mofo, que também adora gengibre como nós). Descascamos a raiz (não a descascamos, mas é melhor descascar de qualquer maneira).
Cortam toda a raiz em rodelas finas, colocam em uma caixinha de bombons ou em uma bancada de ferro e colocam na bateria ou no fogão quente para secar (seca bem em alguns dias). Você pode secar mais rápido em um secador de vegetais-frutas, desidratador ou forno.
Todo o gengibre está seco. Coloque o gengibre seco em um moedor de café. Moído ao estado pulverulento. (Não cheiramos o gengibre em pó, porque "dá no nariz!") Aí você pode peneirar em uma peneira. Armazenamos em um frasco conveniente em um local escuro.
Você pode levar gengibre seco para mastigar na hora certa.
Gengibre em pó pode ser adicionado a coquetéis, bebidas aquecidas (cravo de gengibre, cardamomo, canela, açafrão ...), faça um chá quente de gengibre (e leve para o balneário), acrescente a saladas, sopas e outros pratos. Você pode comê-lo como uma mordida com mel, fazer uma mistura de gengibre-limão-mel. Você pode preparar geléia de gengibre para aquecer com gengibre em pó e surpreender sua família e amigos! (por falar nisso, em breve compartilharemos uma receita de uma deliciosa geléia de gengibre e framboesa para aquecer)
Usamos gengibre em vez de glutamato como um intensificador de sabor natural que aumenta a imunidade, não a suprime.
Tenha um ótimo dia e boa saúde para todos nós. Ginger para o resgate! :)
(O gengibre é um ótimo produto natural, mas como tudo mais, você também não pode "exagerar" com ele. Tudo deve ser com moderação, amigos)
Compartilhe suas receitas e inscreva-se no canal!
Nem todo mundo pode comer gengibre. As informações são fornecidas apenas para fins informativos.