Um prato da dieta diária, mas isso não é uma pena tratar os amigos que olharam para a luz. Cozinhar carne de porco com cogumelos em molho de tomate é simples, mas vai bem com qualquer acompanhamento. Sirva com cereais, legumes, massas ou batatas ou outros purês de vegetais.
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Ingredientes:
Porco - 500 g
Champignons - 150 g
Pasta de tomate - 1 colher de sopa eu.
Cebola - 1 peça.
Farinha - 1 colher de sopa. eu.
Óleo vegetal - 30 ml
Água - 200 ml
Sal, pimenta preta - a gosto
Receita passo a passo:
Para cozinhar carne de porco suculenta e de dar água na boca com cogumelos, tome os alimentos listados. Use uma frigideira grande ou caldeirão, um recipiente adequado para fritar e estufar por muito tempo.
Escolha óleo refinado magro, farinha para engrossar o molho - trigo, carne - desossada, especiarias - a seu gosto.
Ao planejar um acompanhamento, ferva em paralelo trigo sarraceno, arroz, bulgur ou macarrão.
Se necessário, enxágue a polpa de porco, limpe com um guardanapo. Em seguida, corte um pedaço limpo em cubos ou barras de aproximadamente o mesmo tamanho - eles serão fritos uniformemente e depois cozidos no vapor.
Polvilhe farinha sobre as fatias e mexa, cobrindo cada pedaço com uma camada de farinha. Sacuda o excesso de farinha. Com a farinha, o molho de tomate vai sair mais espesso, vai aparecer uma textura sedosa.
Coloque a carne na farinha de rosca em uma frigideira quente com óleo vegetal aquecido. Mantemos o fogo alto e fritamos por 3 minutos até que uma crosta fique bem fina.
Adicione as cebolas picadas com penas longitudinais, mexa novamente e continue fritando na mesma temperatura por mais 2-3 minutos. À transparência da cebola.
A terceira é jogar os cogumelos, previamente lavados e cortados em rodelas ou de outra forma - não finamente. Mais uma vez, vire tudo com uma espátula e frite por cerca de 2-3 minutos.
Adicione a pasta de tomate grossa, mexa e refogue por cerca de um minuto.
Encha com água fervente, sal. Ferva novamente, reduza o fogo e cozinhe sob a tampa por cerca de meia hora ou mais - dependendo da dureza da carne, experimente periodicamente. No final do processo, tempere a carne de porco com champignon, tempere com seus temperos preferidos.
Sirva a carne de porco estufada com cogumelos em molho de tomate quente, guarnecido com ervas frescas.
Bom apetite!
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