Panquecas de kefir e 3 segredos do seu esplendor, a seguir aos quais as panquecas serão sempre fofas e arejadas, sem o sabor desagradável de refrigerante nas panquecas prontas. Pooh panquecas SEMPRE
Ingredientes
- 250 ml Kefir
- 1 pc ovo
- 180-200 gr Farinha (adicionar em porções, controlando a espessura da massa)
- 2-3 colheres de sopa de açúcar
- pitada de vanilina (opcional para sabor)
- 1 / 2-1 / 3 colher de chá de refrigerante
- pitada de sal
- Óleo vegetal - para fritar
Passos
O primeiro segredo para o esplendor das panquecas: o kefir deve estar quente ou em temperatura ambiente, mas nunca frio da geladeira.
Em um ambiente quente, a reação do refrigerante e do kefir será mais rápida e melhor.
Misture o ovo com açúcar, sal e adicione vanilina se desejar para dar sabor. Despeje o kefir quente e mexa. Adicione a farinha de trigo peneirada em porções, amassando a massa grossa.
Não coloque muita farinha, caso contrário as panquecas ficarão "entupidas", mas não de menos, para que as panquecas não se espalhem muito na frigideira. Adicione o bicarbonato de sódio e misture tudo.
Deixe a massa pronta em temperatura ambiente por 15 minutos para que a reação do refrigerante e do kefir aconteça e o glúten da farinha funcione, esse é o segundo segredo.
Em nenhum caso misture a massa acabada para não destruir a leveza. Este é o terceiro segredo das panquecas fofas. Espalhe delicadamente a massa com uma colher em uma frigideira quente com óleo vegetal.
Frite até dourar sob a tampa.
Coloque as panquecas prontas em papel toalha para que o excesso de gordura seja absorvido. uma fonte
Receita de vídeo passo a passo:
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