Vou lhe dizer como congelar as verduras para que retenham seu sabor e aroma até a próxima colheita. Venho usando esse método há muitos anos.
Ingredientes
- Ervas frescas de endro
- água
Passos
Somente endro jovem fresco é usado para congelar. Enxágüe bem o endro em água corrente, amarre-o em feixes com linha.
Escalde literalmente alguns segundos em água fervente, retire, sacuda bem do excesso de água, coloque sobre a tábua e no freezer, quando estiver congelado, coloque em um saco ou recipiente plástico. Envie para o freezer para congelamento e armazenamento rápidos.
Na hora de usar, corte sem descongelar, os verdes ficam como frescos. E a salsa também pode ser congelada. Ótima para usar no inverno para saladas, sopas... E verduras simplesmente picadas e congeladas eventualmente se tornam lentas, eu uso isso antes de tudo.
uma fonte
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