Pizza caseira com massa fina de fermento tem melhor sabor do que uma pizzaria. Você pode escolher o recheio de pizza de acordo com seu gosto. Esta receita de pizza é a favorita da minha família.
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A massa de pizza pode ser preparada de forma esponjosa e sem vapor. Se você está confiante na qualidade do fermento, pode amassar a massa imediatamente usando um método seco e deixar em um lugar quente para aumentar de volume.
Ingredientes para a massa:
Farinha 500g
250ml de água
Levedura seca 5-6g (ou 15-20g fresca)
Sal 0,5 colher de chá
1 colher de chá de açúcar
Óleo vegetal 2 colheres de sopa
Se estiver usando fermento fresco, dilua-o em água morna e adicione todos os outros ingredientes.
Maneira segura.
Eu misturo 500 g de farinha e fermento seco. Eu adiciono sal, açúcar à água morna a 30 graus e, em seguida, misturo com farinha e fermento. Deixo 30-40 minutos em local aquecido ou em temperatura ambiente para aumentar o volume.
Forma de esponja.
Eu misturo 200-250g de farinha e fermento seco. Eu adiciono sal, açúcar à água morna a 30 graus e, em seguida, misturo com farinha e fermento. Deixo 15 minutos em local aquecido ou em temperatura ambiente. A massa deve crescer com um chapéu, o que significa que o fermento é fresco e a pizza vai sair com força!
Acrescento óleo vegetal e o resto da farinha à massa crescida. Amasso a massa com as mãos por 5-7 minutos e coloco em um lugar quente para que a massa dobre de volume.
Quando a massa aumenta de volume, amasso, fica elástica e macia, rola bem e não gruda nas minhas mãos. Divido a massa em 2 partes. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha, faça um círculo com um diâmetro de 32 cm. Recebo 2 pizzas, mas podem ser enroladas em 3 círculos mais finos.
Você pode levar qualquer recheio ao seu gosto.
Ingredientes para o enchimento:
Molho de tomate ou ketchup 150 g, você também pode levar ketchup caseiro
Queijo mussarela para pizza 400g
Linguiça defumada 300g
Pimenta doce 1 un.
Champignons 4 unid.
Azeitonas 10-15 unid.
Pepino em lata (salgado) 2 unid.
Tomilho 0,5 colher de chá
- Unte a massa com ketchup, polvilhe com queijo mozzarella ralado para pizza
2. Coloquei fatias de linguiça e cogumelos picados por cima.
3. Também pimentões picados, pepino e azeitonas. Polvilhe um pouco mais de queijo mussarela.
4. Polvilhe com tomilho seco (altamente recomendado, o sabor é incrível :), Envio ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20-30 minutos. Procure prontidão na aparência e no forno; os tempos de cozimento podem variar.
Se desejar, você pode decorar a pizza acabada com raminhos de rúcula, isso também adicionará sabor e aroma. Bon Appetit a todos!
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