Olá, meu nome é Oksana! Fico feliz em dar as boas-vindas a todos que olharam minha página. Muito obrigado por reservar um tempo para ler minhas receitas! Eu ficaria muito grato por seus comentários e assinaturas!
Quando uma certa quantidade de carne picada está disponível, muitos pratos deliciosos diferentes podem ser preparados. E, cada hostess pode se orgulhar de seu prato de assinatura!
Hoje eu quero oferecer a vocês uma receita para cozinhar o meu prato "assinatura" - são cheesecakes (ou ninhos) de carne com recheio de queijo delicioso.
Tudo é preparado muito rapidamente - passo apenas 10-15 minutos na preparação e no forno... Tente! Este é um prato de carne realmente saboroso - você nem precisa de um acompanhamento.
Ingredientes para fazer bolos de carne:
Para costeletas:
Carne picada - 500 g
Baton - 2 fatias
Leite - 60-70 ml
Alho - 1 dente fresco ou uma pitada de seco
Ovo de galinha - 1 peça.
Cebolas - 1 cabeça média
Sal, pimenta preta - a gosto.
Para recheio de queijo:
Queijo duro - 100 g
Creme de leite - 2 colheres de sopa. eu.
Ovo de galinha - 1 peça.
Sal, especiarias, ervas
E 1 tomate
Vamos começar a cozinhar ...
Pegamos algumas fatias de pão ou pão branco, cortamos as cascas e partimos a migalha com as mãos ou cortamos em cubos grandes e transferimos para uma tigela funda. É melhor usar não um pão fresco, mas o de ontem, pois o miolo aqui já não é tão macio, mas mais denso, e a textura da carne picada também é mais densa e manterá a forma desejada. Encha a migalha com leite em temperatura ambiente, mexa e reserve por enquanto.
Nesse ínterim, estamos preparando outros produtos. Transferimos a carne picada para um recipiente fundo. Adicione a cebola picadinha. Também colocamos sal, pimenta e uma pitada de alho seco aqui (você também pode usar fresco, esprema no espremedor de alho). Nós quebramos o ovo.
Agora, esprememos o miolo amolecido do leite e adicionamos à tigela à carne picada. Normalmente acrescenta-se o miolo ao leite, mas não desta vez - a carne picada deve ser densa o suficiente para que depois os "cheesecakes" não se espalhem. Amassamos tudo com as mãos e deixamos de lado por enquanto.
Vamos preparar o recheio de queijo e creme azedo. Para fazer isso, esfregue um pequeno pedaço de queijo em uma tigela em um ralador grosso.
Adicione a salsinha picada (você também pode levar endro se preferir), quebre o ovo e coloque o creme de leite. Sal, pimenta e acrescente alguns temperos a seu gosto. Nós nos misturamos.
Agora dividimos toda a carne picada em 4 partes aproximadamente iguais, fazemos almôndegas grandes e redondas e colocamos em uma assadeira adequada. No meio, faça entalhes com os dedos, formando "ninhos".
Encha o recheio de queijo. Coloque um círculo de tomate no centro de cada cheesecake. E mandamos para o forno.
Leia até o fim ↓↓↓
Os cheesecakes de carne são assados a 180 graus por cerca de 30-40 minutos. Os cheesecakes são muito suculentos por dentro e deliciosos por fora. O aroma quando assado é incrível! Como acompanhamento, você pode servir batatas, massas, cereais, ensopado de vegetais - o que quiser, mas você pode passar sem um acompanhamento! Cozinhe, prove, Bon appetit!
Atenciosamente, Oksana!