O sol brilha cada vez mais forte a cada dia. O dia está chegando e Maslenitsa está chegando.
Você quer panquecas, mas não quer se entupir de farinha branca? Existe uma solução. Panqueca sem farinha;)
Hoje assamos algumas "panquecas semi-cruas" fora do padrão e compartilhamos a receita com você. Esta é uma receita para panquecas que não afetam particularmente o peso.
É possível fazer panquecas completamente cruas, mas é difícil (por exemplo, secar panquecas finas em um desidratador), é mais fácil fazer "panquecas semi-cruas" mais saudáveis. Quando a própria panqueca estiver com um mínimo de componentes prejudiciais (substituição por alternativas mais úteis) e mais abaixo tal panqueca você pode comer muito "recheio vivo", por exemplo: baga, pasta de nozes, mel, amarelo derretido óleos... E então vai compensar e equilibrar a utilidade não especial da própria panqueca. (Observe o saldo 50x50!) Vamos começar.
Ingredientes:
1. Trigo sarraceno verde (1 copo)
2. Água mínima (1 copo) se você precisar de panquecas perfuradas, mas você pode usar regular
3. Manteiga ghee (meia ou 1 colher de chá)
4. Açúcar de cana (1 colher de chá a colher)
5. Óleo vegetal (1 gota)
Preparação
De manhã, mergulhe o trigo sarraceno em água fria (deixe no parapeito da janela até a manhã seguinte). Em seguida, enxágue com água, despeje no liquidificador, encha com água, acrescente o açúcar de cana (você pode fazer sem açúcar, mas a panqueca vai ficar clara), mais a manteiga de Ghee.
Bata até ficar homogêneo (massa para panqueca), despeje em um recipiente separado. Lubrifique (levemente) a panela com óleo, aqueça e comece a assar as panquecas (se não borrar bem ou virar, ajuste um pouco a água na massa).
As panquecas eram assadas rapidamente (desta quantidade de ingredientes obtém-se uma quantidade puramente simbólica de panquecas, se desejar, pode-se dobrar ou triplicar os produtos). Bom apetite!
Humor ensolarado! Obrigado por estarem conosco, amigos! :)