Olá, meu nome é Oksana! Saudações a todos que consultaram minha página. Espero que minhas receitas sejam interessantes e úteis para você - leia, escreva comentários e, claro, inscreva-se!
Se você deseja encontrar uma receita simples de panificação caseira, então você definitivamente veio ao lugar certo!
Em uma de minhas publicações anteriores, contei como faço uma deliciosa torta caseira - para preparação da qual você terá que amassar a massa de bolinhos de costume, e como recheio, carne picada e batatas.
Vou deixar um link para a receita deste bolo no final deste artigo - veja se te interessa!
E hoje estou cozinhando pãezinhos com recheio de coalhada. Estou fazendo massa de pão de acordo com esta receita pela primeira vez - isso é algo novo para mim! E estou extremamente feliz com o resultado!
Os pãezinhos são arejados, fofinhos, rosados ... Eu recomendo que você tente assar esses pães e veja por si mesmo!
Ingredientes para cozinhar:
Para o teste:
Leite - 200 ml
Kefir - 100 ml
Levedura seca - 1 colher de chá eu. com um slide
Açúcar - 50 g
Manteiga - 100 g
Sal - 1/2 colher de chá eu.
Vanilina - a gosto
Farinha - 700 g, talvez um pouco mais
Para preencher:
Queijo cottage - 300-350 g
Açúcar - 3-4 colheres de sopa. eu.
Ovo de galinha - 1 peça.
Vanilina - a gosto
Amido de batata - 1 colher de sopa. eu.
Vamos começar ...
Despeje o leite morno em uma tigela funda, coloque uma colher de fermento e mexa. Só precisamos que os grânulos de fermento se dissolvam no leite.
Em seguida, acrescente açúcar, sal, um pouco de vanilina, despeje o kefir quente e quebre os ovos, misture tudo.
Peneire a farinha e sove a massa. Ainda será muito pegajoso neste estágio.
Agora adicione a manteiga macia, sove a massa bem.
Se achar que a massa ainda está muito pegajosa, adicione um pouco de farinha. Cubra a tigela com a massa e coloque em um lugar quente, deve pelo menos dobrar!
Passou-se uma hora e meia e a massa cresceu muito bem. Agora você pode preparar o recheio de coalhada e dar forma aos pães.
Para o recheio, acrescente um ovo, vanilina, açúcar, fécula de batata ao requeijão e esfregue com uma colher ou garfo. Você não precisa ser muito zeloso aqui se mexer por muito tempo - o recheio da coalhada ficará muito líquido e pode vazar dos pães.
Divida a massa finalizada em 12 partes e arredonde-as.
Abra cada pão por vez, adicionando um pouco de farinha - até formar um bolo retangular. Coloque um pouco mais de uma colher de chá do recheio em uma das bordas. Fechamos o recheio com massa, pressionando bem as bordas. Fazemos cortes oblíquos na borda livre.
Agora enrole o lado com o recheio de coalhada ao longo da borda livre com incisões e torça, aperte as pontas.
Colocamos os pãezinhos formados em uma assadeira coberta com papel manteiga, cobrimos com uma toalha e deixamos repousar por 20 minutos. Então untamos com gema e só leite. No meu caso, a segunda opção.
Assamos pães em um forno pré-aquecido a 180 graus por 20-25 minutos. Cozinhe, experimente, Bon appetit!
EXISTEM DIVERSAS FOTOS NA GALERIA, FOLHA -> -> ->
E aqui você encontra a receita do bolo: Só bolinhos e carne picada: vou te contar como faço uma torta deliciosa e satisfatória
Atenciosamente, Oksana!