Já espiei esse método de cozinhar em algum programa de culinária, não há nada de especial nisso, mas tão poucas pessoas cozinham. Eu cozinho assim quando preciso "descobrir na mesa" rapidamente. Acontece muito gostoso, rápido e não é caro.
Você pode cozinhar absolutamente qualquer peixe desta forma, eu tenho uma telapia hoje. Comprei o filé na hora, para não perder tempo limpando. Lavei o peixe, sequei e temperei com alguns temperos para o peixe e deixei enquanto preparava o molho.
O molho só precisa de dois ingredientes. Corto a cebola e frito em óleo vegetal até ficar totalmente cozida, não deixe dourar. É importante que a cebola esteja perfeitamente cozida e não esmague os dentes, pois o segundo ingrediente é o tomate.
Eu corto os tomates em duas partes e ralo a polpa, para que a pele fique nas mãos.
Mando a polpa resultante para a cebola e levo o molho para ferver, não acrescento água. Mas o sal e a pimenta-do-reino são obrigatórios.
Depois que o molho ferver, mergulho o peixe, salino um pouco novamente e tampo com uma tampa e deixo por 15 minutos.
Após 15 minutos, obtém-se um peixe delicioso e muito tenro. O tomate transforma muito o sabor do peixe e torna-o "mais caro". Certifique-se de tentar cozinhar peixes desta forma, tenho certeza que muitos irão gostar.
Ingredientes:
- Peixe branco 500 gramas
- Cebola 1 pc
- Tomates 3-4 pcs
- Sal e especiarias a gosto
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