Para pescar concurso e necessidade suculento a marinada direita. Este pequeno truque vai fazer qualquer mágica prato de peixe.
Se você estiver indo para assar ou fritar o peixe, sal simples e especiarias para um delicioso peixe não seria suficiente.
Para fazer desta obra de arte culinária de qualquer peixe, é necessário pré-marinar.
Manter a carcaça numa marinada é melhor não menos do que 30 minutos e, de preferência, duas horas ou mais.
Conselho: marinada é adequado para qualquer peixe - rio, o mar, a delicadeza mais barato e naobort caro.
Como marinar a receita de peixe
ingredientes:
Peixe (evisceradas carcaças ou filete) - 1 kg,
Cebolas (médio) - 3 unidades.
Cenouras (médio) - 3 unidades.
Vinagre (9%) - 200 ml;
folhas de louro - 5 pcs.
ervilhas pimenta preta - 20-25 unidades.
Sal - 2 colheres de sopa. colheres + aproximadamente 1 colher de sopa. colher para pré-se espalhando,
Açúcar - 4 colheres de sopa. colheres,
Água - 2 litros.
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preparação:
Limpar o peixe das escalas e vísceras, remover a cabeça, cortar as barbatanas e enxaguar, em seguida, pat seco com toalhas de papel.
Se desejado, o filete separada e cortá-la para a largura da placa de 5 cm, ou simplesmente cortado na carcaça com a espinha dorsal em pedaços de 3-4 cm.
Tempere com sal por todos os lados e remova por 30-40 minutos na geladeira.
Numa panela ferver esmalte dois litros de água, colocá-lo em fatias de espessura em corte cenouras e cebolas semicírculos fim, ferver durante 10 minutos em fogo baixo.
Em seguida, despeje vinagre, adicionar sal, açúcar, pimenta preta e folha de louro.
Deixe ferver desligue imediatamente para o mais baixo calor e ferver a marinada por 15 minutos, remover a espuma, se necessário.
Em seguida, a mistura arrefecer até à temperatura ambiente.
Despeje a marinada sobre o peixe em uma tigela funda. Principais taças com peixes apertar com filme plástico ou uma tampa.
Retirar os pratos com o peixe na geladeira para marinar.
Como a necessidade de cozinhar - tirar o peixe da bacia e proceder a um tratamento adicional de calor.
Tal peixe pode assado, empanados em farinha ou pão ralado.
E também assar com legumes ou arroz.
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Obrigado por ler até o fim!