Olá, meu nome é Oksana! Fico feliz em dar as boas-vindas a todos que olharam minha página. Espero que as receitas que publiquei sejam interessantes e úteis para você - leia, escreva comentários e, claro, inscreva-se!
O fim de semana continua! Em seguida, continuamos a mimar nossa família e amigos com deliciosos bolos caseiros. No meu canal existem muitas receitas de vários pastéis, tenho certeza que com certeza você encontrará algo para seu gosto e orçamento!
E hoje eu gostaria de sugerir que você fizesse o bolo "Karpatka"! Há muito tempo que procuro esta receita na Internet, mas pareceu-me que seria difícil preparar esta sobremesa. Quão errado eu estava! Na verdade, tudo é feito uma ou duas vezes ...
O bolo acabou ficando bem gostoso, o creme lembra o sorvete de baunilha!
Ingredientes para cozinhar:
Para o teste:
Ovos de galinha - 3-4 unid.
Manteiga - 70 g
Leite e água - 100 ml cada
Açúcar - 2 colheres de chá eu.
Sal - 1/3 colher de chá eu.
Farinha - 150 g
Para o creme:
Leite - 500-550 ml
Ovos de galinha - 2 unid.
Açúcar - 150 g
Manteiga - 200 g
Amido de batata (ou milho) - 50 g
Vanilina
Normalmente, os bolos começam com um biscoito. Mas, neste caso, recomendo que você prepare primeiro o creme - ele estará quente e, enquanto esfriar, os bolos de nata estarão assados.
Para preparar o creme, despeje o leite em uma panela pequena, leve ao fogo e deixe esquentar lentamente - não ferve.
Enquanto o leite esquenta, quebre os ovos em uma tigela, acrescente o açúcar e mexa com um batedor.
Em seguida, coloque o amido e misture bem novamente para que não fiquem grumos.
Despeje delicadamente o leite já aquecido na mistura de ovos em um jato fino, sem parar de mexer com um batedor para que os ovos não enrolarem.
Em seguida, colocamos essa mistura de volta na panela em que o leite foi fervido e colocamos para ferver no fogo - ou seja, fazemos uma base de creme para o creme. Mexa constantemente para que nada queime. Então, retiramos do fogo, nesta fase adicione vanilina, misture e deixe esfriar.
Vamos fazer a massa choux. Pegue imediatamente um prato de metal que pode ser colocado no fogo, despeje o leite e a água nele, coloque a manteiga, o açúcar, o sal e aqueça, a manteiga deve derreter.
Em seguida, acrescente a farinha, misture, leve ao lume e faça a massa choux, esfregando constantemente.
Transferimos a massa preparada para alguma outra tigela - para que esfrie mais rápido. Quando a massa ficar quente, adicione os ovos, estritamente um de cada vez.
Como resultado, a massa que você obtém é um pouco mais espessa do que a de um biscoito, ou aproximadamente, como as panquecas.
Agora, pegamos uma assadeira com um diâmetro de 22-24 cm, cobrimos com papel manteiga ou unte com óleo e despeje metade da massa preparada. Enviamos para assar no forno, a uma temperatura de 200 graus, por cerca de 15 minutos. E, da mesma forma, assamos 2 camadas de bolo. Claro, se você tiver dois formulários, assamos dois bolos ao mesmo tempo.
Enquanto o primeiro bolo (ou bolo) é assado, a base do creme para o creme terá tempo de esfriar. E agora terminamos o creme! Tomamos 200 g de manteiga mole, moa com uma batedeira at ficar branco.
E então, gradualmente - uma colher de cada vez, introduza a base de creme. O creme está pronto!
Os bolos estão assados, o creme está pronto, você pode começar a montar o bolo! Recolhemos o bolo da mesma forma que o assamos. Colocamos um bolo, colocamos o creme inteiro por cima ...
Cubra com o segundo bolo. Isso é tudo! Colocamos na geladeira por um tempo para que o creme grude. Cozinhe, prove, ame seus entes queridos! Bom apetite!
Atenciosamente, Oksana!